阜陽學(xué)高級烹飪?nèi)馨?一年)
招生對象:有志于烹飪事業(yè),初中以上學(xué)歷,身體健康的社會人員。
培養(yǎng)目標(biāo):系統(tǒng)掌握餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識,培養(yǎng)行政總廚、廚師長,畢業(yè)后能在賓館、酒店、?學(xué)校等企事業(yè)單位從事烹飪工作和餐飲服務(wù)與管理工作。
課程特色:純技能專業(yè)課程,實訓(xùn)一對一、手把手教學(xué),學(xué)習(xí)專業(yè)技能更全面。
課程內(nèi)容:烹飪技術(shù)刀工、刀法、原料刀工成形、烹調(diào)勺工技法,烹調(diào)原料的選擇與初步加工,組配工藝、火候、飲食、營養(yǎng)與衛(wèi)生、宴席設(shè)計、成本核算、精通中國八大菜系,精典名菜、名點制作,實踐傳授民族菜、官府菜、宮廷菜、藥膳、創(chuàng)新菜、煲仔、火鍋等,熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會設(shè)計知識,逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識,又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復(fù)合型人才。
畢業(yè)經(jīng)考試合格辦理《中專wp》及《中華人民共和國職業(yè)資格證》全國通用,出國有效。成績合格可申請?zhí)崆皫綄嵙?xí)。
免費學(xué)習(xí)面點、拉面、特色小吃、定單式培養(yǎng)、畢業(yè)全部安排到酒店工作。習(xí)廚師哪家好 阜陽當(dāng)代培訓(xùn)怎么樣