在肉牛養(yǎng)殖當中,沒有好的肉牛品種在好的科學養(yǎng)牛技術(shù)也不會養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的肉牛,不同地區(qū) 選擇肉牛品種不同 養(yǎng)牛引種最關(guān)鍵,不同地區(qū) 選擇的肉牛品種不一樣。不要盲目去引種,什么地區(qū)適合養(yǎng)殖哪種肉牛品種,肉牛良種化程度低 目前我國黃牛的改良率不足15%,本地良種肉牛及外來改良牛之和僅占35%,與國外肉牛業(yè)生產(chǎn)所用專門化品種雜交配套系有很大差距。良種化程度低是制約我國優(yōu)質(zhì)肉牛生產(chǎn)的最根本因素,造成增重慢,牛肉質(zhì)量差,飼養(yǎng)成本高?;鶎油茝V體系不健全,推廣人員少,待遇差,素質(zhì)不高,且有相當數(shù)量的基層站點專業(yè)技術(shù)人員嚴重不足,配種等技術(shù)水平亟待提高,對新品種、新技術(shù)掌握滯后,必要的冷藏設(shè)施和儀器設(shè)備嚴重不足等,嚴重影響了畜禽品種的改良和優(yōu)良品種的推廣進程。肉牛生產(chǎn)周期長 國外15~18月齡的肥育去勢公牛的平均屠宰重為582千克。母牛產(chǎn)犢間隔不超過12個月,而我國出欄的肉牛中18月齡的商品牛很少,6月齡的商品牛根本沒有,一頭肉牛從配種受孕到產(chǎn)犢需9個半月,從犢牛到育肥牛出欄又需要18~20個月,生產(chǎn)一頭肉牛需28~30個月。除品種因素外,原因為:繁育體系不健全,大多養(yǎng)殖戶對牛群數(shù)量追求遠遠超過牛群的質(zhì)量,見母就留;飼養(yǎng)管理不科學,大多數(shù)肥育場采用“低精料長周期”的育肥方式,造成肉牛出欄周期相對較長;飼養(yǎng)方式與國外有差距,肥育過程中飼料、品種、年齡都相差很大,造成育肥期長,效率低。
比如:西門塔爾肉牛體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:西門塔爾牛公牛體高可達150-160厘米,母??蛇_135-142厘米。腿部肌肉發(fā)達,體驅(qū)呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快,并以產(chǎn)肉性能高,胴體瘦肉多 山東梁山縣畜牧局牛羊外調(diào)基地--改良育肥牛而出名。在雜交利用或改良地方品種時的{yx}父本。該牛毛色為黃白花或淡紅白花,頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色,皮肢為粉紅色,頭較長,面寬;角較細而向外上方彎曲,{jd0}稍向上。頸長中等;體軀長,呈圓筒狀,肌肉豐滿;前軀較后軀發(fā)育好,胸深,尻寬平,四肢結(jié)實,大腿肌肉發(fā)達;乳房發(fā)育好,成年公牛體重乎均為800--1200千克,母牛650——800千克。
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