花生粉
英文名：groundnut meal
性狀：食品級含量80目
外觀：淡黃色粉狀
氣味：食用花生粉固有的氣味，無異味
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/JLH0007S-2011
生產(chǎn)工藝描述
原料→篩選→除雜→烘炒→脫皮→壓榨脫脂→粉碎→檢驗(yàn)→包裝→入庫
作用：1.花生粉是供微生物生長的有機(jī)氮源之一，含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素，也含少量的花生油。
2.在有些kss生產(chǎn)中用花生粉作為培養(yǎng)基的成分。
食用方法：花生粉的食用方法很多，花生粉既可作為添加劑添加到各種食品中來提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，也可以直接作為懸浮體加入到飲料或牛奶中，制成各種飲料，或者作為烤肉的輔料，增加烤肉的香味。
營養(yǎng)價(jià)值：花生仁富含亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，特別有利于人體的吸收和消化作用，亞油酸在人體內(nèi)不能合成，但對調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能，促進(jìn)生長發(fā)育，降解膽固醇，預(yù)防高血壓和動(dòng)脈粥狀硬化具有重要作用?；ㄉ鞍踪|(zhì)的氨基酸較wq，其含量高于動(dòng)物蛋白，且不含膽固醇，是優(yōu)質(zhì)植物蛋白。
花生米由整個(gè)的到磨成粉，只是形態(tài)的變化，是一種物理變化（就像冰化成了水），并不會(huì)影響其性質(zhì)和原有營養(yǎng)。
花生米的皮對于貧血，血小板減少的人來說，有輔助zl的作用。所以，民間有花生衣bx的說法。
從消化吸收的角度來說，磨碎的、流質(zhì)的食物，比完整的、固體的食物容易消化吸收，因?yàn)榭s短了胃的消化過程。從口感上說，當(dāng)然是完整的、固體的更好吃，具備了原有食物的特點(diǎn)。
{zh1}的結(jié)論是：兩種吃法各有特點(diǎn)、各有利弊，但絕不會(huì)引起營養(yǎng)成分的流失。不妨相間了吃，變變花樣吧。
應(yīng)用領(lǐng)域： 廣泛應(yīng)用于焙烤食品、調(diào)味品、糖果、湯圓、餡料、飲料等食品生產(chǎn)領(lǐng)域。