奇異果西點醬真空乳化機(jī)，納米乳化機(jī)，真空乳化機(jī)，高速乳化機(jī)，超高速乳化機(jī)，高剪切乳化機(jī)
奇異果蔬糕
原料：蛋黃，糖粉，精制油，橙汁，泡打粉，低筋面粉，香草粉，蛋清，白糖，塔塔粉。
裝飾料：奇異果，紅櫻桃，鮮奶油。
制法：將蛋黃、糖粉混合攪拌，依次加入精制油、橙汁、低筋面粉、泡打粉、香草粉，拌均勻成蛋黃糊；將蛋清、白糖、塔塔粉混合打發(fā)，先將部分蛋黃糊混合拌均勻，再將其余的輕輕倒入攪拌均勻，倒在鋪好油紙的烤盤里刮平，入烤箱中以160℃～190℃的溫度烤15分鐘，取出冷卻后用奇異果、紅櫻桃、鮮奶油裝飾即可。
特點：營養(yǎng)豐富，外形誘人。
西點工藝性強(qiáng)，每做一種西點都要求按照特定的工藝精工細(xì)作，使每一個產(chǎn)品都成為一種藝術(shù)品。西點形態(tài)多姿，色彩絢麗，裝飾手法簡潔明快，能表達(dá)很多美好情感。西點不僅具有食用價值，還具有觀賞價值。
奇異果西點醬真空乳化機(jī)的工作原理：三級乳化機(jī)就是{gx}、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當(dāng)外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的強(qiáng)勁動能，是物料在定、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到強(qiáng)烈的機(jī)械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù)，最終得到穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
奇異果西點醬真空乳化機(jī)
CK系列產(chǎn)品與傳統(tǒng)的設(shè)備對比
⑴ 傳統(tǒng)設(shè)備需要8小時的分散過程，CK設(shè)備1小時就可以完成，更加{gx}、節(jié)能。
⑵ 傳統(tǒng)設(shè)備的攪拌轉(zhuǎn)速每分鐘幾十轉(zhuǎn)，帶有分散功能的每分鐘轉(zhuǎn)速也在1500轉(zhuǎn)之內(nèi)，而CK系列每分鐘轉(zhuǎn)速可達(dá)到5000-6000轉(zhuǎn)，更加快速。超高的線速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細(xì)化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。
CK系列設(shè)備型號表
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型號
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CK10
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CK20
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CK50
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CK100
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CK200
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CK500
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CK1000
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CK100
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CK4000
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混合容器
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13
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32
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65
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130
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260
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650
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1.350
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2.600
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5.200
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可使用容積
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10
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25
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50
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100
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200
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500
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1.000
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2.000
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4.000
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容器中的工作壓力
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-1to2.5
|
-1to2.5
|
-1to2.5
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-1to2.5
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-1to2.5
|
-1to2.5
|
-1to2.5
|
-1to2.5
|
-1to2.5
|
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容器中的{zg}溫度
|
150
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150
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150
|
150
|
150
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150
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150
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150
|
150
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螺旋攪拌器
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功率（V）
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0.18
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0.37
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0.55
|
0.75
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1.1
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1.5
|
3
|
4
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7.5
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攪拌速度（min/L）
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120
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70
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55
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44
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36
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27
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21
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17
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14
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均質(zhì)機(jī)型號
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2000/4
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2000/4
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2000/4
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2000/4
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2000/4
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2000/4
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2000/4
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2000/4
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2000/4
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{zd0}處理量（L/H）
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1.000
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1.000
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1.000
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2.500
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2.500
|
2.500
|
8.000
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8.000
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20.000
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設(shè)備高度
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1.650
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1.380
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1.550
|
1.800
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2.150
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2.790
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3.370
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4.100
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5.100
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奇異果西點醬真空乳化機(jī)本設(shè)備是上海新浪推出的多功能真空乳化機(jī)，在小型機(jī)器的基礎(chǔ)上考慮，得出結(jié)論，小型乳化機(jī)，適合小量的生產(chǎn)，CK系列的多功能真空乳化機(jī)，可以更大成都的解決小型乳化機(jī)不能滿足大量生產(chǎn)客戶的需求。
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