丁位癸內(nèi)酯  150.00             

英文名稱 ：Delta Decalactone              

中文別名 ：5-羥基癸酸-δ-內(nèi)酯；δ-正戊基-δ-戊內(nèi)酯；1,5-癸內(nèi)酯                
CAS NO  ：705-86-2                         

分 子 式 ：C10H18O2              

分 子 量 ：170.25                                 
質(zhì)量指標(biāo)：         

性     狀 ：無色黏稠油狀透明液體。 油膩的桃子、乳脂樣的香氣和味道。有濃郁的水果底香。              

含     量 ：≥98%            

香     氣 ： 油膩的桃子、乳脂樣的香氣和味道。有濃郁的水果底香。
閃     點 ： 148℃
沸     點 ： 281℃,125-130℃/5mmHg 
密     度 ： (20℃/20℃)0.968-0.974
折光率   ： (20℃)1.457-1.461
溶解度   ： 幾乎不溶于水，溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
tr存在： 存在于椰子和復(fù)盆子、芒果中。
產(chǎn)品應(yīng)用： 主要用于食用香精配方中，它被認(rèn)為具有tr奶油的特征風(fēng)味。
用作牛奶和稀奶油食用香精之再調(diào)節(jié)劑，和δ十二內(nèi)酯一齊用于人造奶油。
用于調(diào)配堅果、漿果、黃油、奶油、桃子、椰子、杏仁等香精。
在最終加香食品中濃度約為0.2-38mg/kg。