全自動(dòng)面條機(jī)壓面機(jī)家用壓皮機(jī)，不銹鋼壓面機(jī)--中航 1步驟一：取適量面粉。 2步驟二：將酵母粉溶于三十?dāng)z氏度左右的溫水中化開。 3步驟三：將酵母水與溫水加入面粉中。 4步驟四：活成面團(tuán)，放至溫暖處醒發(fā)。 5步驟五：面團(tuán)發(fā)至兩倍大即可，也可戳開看看醒發(fā)效果。 6步驟六：將白糖與堿面加入面團(tuán)中，揉勻，醒十五分鐘。 7步驟七：將胡蘿卜洗凈去皮切塊，取其中一小塊即可 8步驟八：將一小塊胡蘿卜放入料理機(jī)中榨成汁，我選用的是攪拌功能，也可以選榨汁功能。 9步驟九：取醒好的面團(tuán)分成三份，一份加入奶粉，一份加入巧克力粉，一份加入胡蘿卜汁。 10步驟十：將三份面團(tuán)揉勻。 11步驟十一：將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，如圖所示疊放稍微揉兩下。 12步驟十二：切成大小適宜的劑子，如圖所示，也可用手揪。 13步驟十三：將籠屜抹油，待蒸汽上來(lái)將饅頭放入鍋中大火蒸二十分鐘。 14步驟十四：蒸好的成品圖。 小竅門： 貼士一：面團(tuán)一定要充分發(fā)酵，不要心急。 貼士二：開花饅頭需要加糖，加糖可以幫助開花。 貼士三：堿面要適量，過(guò)少饅頭會(huì)發(fā)酸，過(guò)多饅頭會(huì)發(fā)苦，加入堿面可以選擇將其化成水加入，如若直接加入需要花時(shí)間揉均勻。 貼士四：將三團(tuán)面疊起來(lái)的過(guò)程中要稍微輕搟一下，不能用力是他們混在一起，否則不容易開花。 貼士五：將籠屜上鍋一定要出蒸汽以后，蒸的過(guò)程中要大火氣足才可以。 1概述 自動(dòng)壓面機(jī)是我廠單位經(jīng)過(guò)廣泛市場(chǎng)調(diào)研和征求用戶意見吸收國(guó)內(nèi)、外各類機(jī)型特點(diǎn)而開發(fā)的新產(chǎn)品。該機(jī)適用于各食品制作單位及 大專院校和大、中型食堂、飲食單位，揉壓各種酥韌性面團(tuán)。由于采用了我廠專利技術(shù)，使面團(tuán)輸送、折疊和揉壓自動(dòng)連續(xù)完成，無(wú)需人工翻動(dòng)及折疊，即衛(wèi)生又安全。它的研制成功填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)飲食加工機(jī)械一項(xiàng)空白，深受用戶青睞。它具有自動(dòng)化的性能，更是配置各類面食加工生產(chǎn)線的理性設(shè)備。 2結(jié)構(gòu)特征及工作原理 2.1結(jié)構(gòu)特征：自動(dòng)壓面機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、輸送折疊部分、翻壓部分組成。傳動(dòng)部分主要采用鏈傳動(dòng)，具有傳動(dòng)平穩(wěn)、噪音小的特點(diǎn)。輸送折疊部分采用我廠專利技術(shù)，運(yùn)用不同線速度，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)折疊，代替了繁重的手工操作，即衛(wèi)生又安全，實(shí)現(xiàn)了文明生產(chǎn)。翻壓面部分有上軋輥、下軋輥和可調(diào)軋輥組成，可調(diào)軋輥采用我廠專利技術(shù)，操作方便可靠。 2.2工作原理：將定量面團(tuán)放在下輸送帶上，開動(dòng)機(jī)器，自動(dòng)輸送到軋輥間，面團(tuán)在輸送帶和軋輥?zhàn)饔孟伦詣?dòng)完成喂入和壓面工程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動(dòng)傳倒下輸送帶，由于采用不同線速度，使面皮自動(dòng)完成折疊和輸送、喂入，轉(zhuǎn)下道工序。經(jīng)過(guò)反復(fù)揉壓達(dá)到理想壓面效果。軋輥間隙調(diào)整是通過(guò)一渦輪副和偏心機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)厚薄無(wú)級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)實(shí)際情況及面食工藝自行掌握。