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濰坊東方和樂
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濰坊市濰州路與北宮街交叉路口南30米路東
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濰坊東方和樂

東方和樂歷史淵源悠久,據(jù)記載,清朝光緒年間有一趙氏家族,家資頗豐,主人趙安義喜歡在家中自制和樂招待親友,吉慶納祥。因其選料細(xì)、制作精、味純正而譽滿桑梓,并有{zc}楸木和樂床一部,被當(dāng)?shù)貫H縣人作為表率,故而享有美譽。親友提議這么好的手藝何不開一間和樂鋪,既保證手藝不失傳,又能服務(wù)于老百姓。趙氏經(jīng)營和樂店誠誠懇懇,取名趙氏和樂,所有食材嚴(yán)格把關(guān),把名譽和質(zhì)量放在{dy}位,生意紅紅火火,令全國各地的客商贊不絕口。和樂店也成了趙氏家族的一大家資。隨后主人次子趙瑞廣繼承的和樂店,其他幾個兒子分得其他產(chǎn)業(yè)。和樂店在二兒子的領(lǐng)導(dǎo)下氣越來越大,趙瑞廣頗喜施善,有流浪人士路經(jīng)店門口,他總要安排店伙計  給端上一碗和樂給其充饑,在當(dāng)?shù)仡H有口碑。趙瑞廣之后,其子趙連順子承父業(yè),繼續(xù)經(jīng)營和樂店,這時的和樂店已經(jīng)是具有兩家店的規(guī)模,所用原材料基本都是自產(chǎn)自用,家族當(dāng)時已經(jīng)有了自己的小養(yǎng)殖場和醬菜腌制的廠區(qū),轉(zhuǎn)供和樂店使用,肉有剩余就到集市上銷售。解放后公私合營被濰坊食品公司合并。改革開放之后,1993年趙連順之子趙新貴重拾祖業(yè),在老東方商場南面的巷子里開設(shè)‘東方和樂’店。
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東方和樂是濰坊三大名吃之一。濰坊是一個已有四百年歷史的老城,歷史上被稱作濰縣,擁有深厚的文化積淀,歷史上就以手工業(yè)發(fā)達(dá)著稱,做買賣更是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng),揚州八怪之一的鄭板橋在此做過縣令,就把濰縣比作小蘇州。關(guān)于和樂還有一個傳說。傳說老濰縣城內(nèi)有一經(jīng)商人家,依靠主人的精旺及全家人的齊心協(xié)力,十幾年后,在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣???墒牵瑤讉€兒子結(jié)婚后,兒子在媳婦們慫恿下,妯娌之間、兄弟之間常常為爭奪財物鬧得不可開交,甚至相互打架。無奈之下,主人打算將家產(chǎn)分給兒子們各自經(jīng)營,在全家共吃{zh1}一頓團圓飯時,他拿出精心準(zhǔn)備的面食給大家吃。大家不知何物。主人告訴他們:這是和樂,希望你們兄弟、妯娌之間,互幫互助,合家歡樂,兒子兒媳們感到非常慚愧,此后,和好如初。經(jīng)過歷代人的努力終于發(fā)展成為現(xiàn)在的東方和樂。
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