費縣驢腱銷售加工廠家蒼山居村潤龍食品廠工作人員表示驢肉是一種以營養(yǎng)價值非常高的肉食,在各種營養(yǎng)成分含量方面是牛羊肉與豬肉等生活中常見的肉食所不能比擬的。中醫(yī)認為驢肉性味甘涼,有補氣養(yǎng)血、as祛煩以及滋陰zy的功效,所以自古以來驢肉就是比較受歡迎的。驢腱是驢身上可食用部位中比較重要的一部分,它的食用價值也是比較高的。
費縣驢腱供應(yīng)商家人員告訴我們,驢身上可食用的部位非常多,除了比較大塊的驢腱、驢肉,還有驢肚、腰、耳、尾、口條以及骨髓等都是可以吃的,而且在廚師的巧妙烹飪之后色香味俱全,引人垂涎不已。
費縣驢腱銷售人員告訴我們有些人可能會因為膽固醇方面的問題不能過多食用甚至是不能食用豬肉或者是牛羊肉,這個時候其實是可以適當吃一些驢肉的,因為驢肉中的膽固醇含量非常低,所以可以適量食用。