手抓餅技術(shù)，在容器里倒入兩碗面粉，在面粉里撒一點(diǎn)咸鹽，一點(diǎn)油。準(zhǔn)備好一碗熱水慢慢倒入面粉里用筷子攪拌，在慢慢邊攪拌邊再倒入半碗水。把面攪拌成均勻的棉絮狀后就可以揉成光滑的面團(tuán)。把面團(tuán)放入保鮮袋中夏天可以醒10分鐘。 在案板上撒上面粉，把醒好的面團(tuán)拿出放案板上揉成長條分成8分。拿一個擠子用手掌按扁，然后搟成圓形，在上面撒上鹽和油。 把圓形餅坯對折，用刀切條，不要切斷邊緣，然后打開卷成長條盤起。 把盤起來的面按扁醒10分鐘然后搟成圓餅形。 把火打開，鍋放上鍋干放油，有溫度差不多就行太熱容易糊，把餅坯子放入鍋中，用產(chǎn)勺勤翻面餅烙出來的蓬松。 等顏色到金黃后出鍋 另一種是把小面團(tuán)搟平，撒上鹽、油、蔥就可以做蔥油手抓餅，很香很好吃。 疊成扇形，盤上按扁蓋上保鮮膜醒5分鐘，搟成圓形，放鍋里烙。 何師傅手抓餅使用高級面粉，放心食用油。大尺度，夠分量，層次分明，酥脆爽口，外酥里嫩，外層金黃酥脆，單層白嫩透亮，夠勁道，好吃不油膩?？诟屑?xì)膩，嚼到后邊嘴巴沒有顆粒粗糙的感覺，吃完后留有yx鄭州何師傅手抓餅培訓(xùn)中心致富熱線：13598895954