糕點(diǎn)創(chuàng)業(yè)班
一、背景特點(diǎn)
古埃及、古希臘和古羅馬是世界上較早開端制 作面包和蛋糕的國(guó)家。古埃及有一幅繪畫,展現(xiàn)了公元前1175年末比斯城的宮殿焙烤局面-有組織的烘焙作坊和模具在其時(shí)現(xiàn)已呈現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),其時(shí)古埃及帝國(guó)的面包和蛋糕種類已達(dá)16種之多。而古希臘則最早將甜味劑參加食物。早期糕點(diǎn)所用的甜味劑是蜂蜜,蜂蜜蛋糕甜美松軟,曾一度流行歐洲。古希臘人還制造了一種嵌有葡萄和杏仁的塔(tart,果餡餅),這也許是最早的蛋糕塔。在古羅馬年代,跟著焙烤技能的前進(jìn),點(diǎn)心變得愈加精美化,奶酪蛋糕便源于這一時(shí)期。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)內(nèi)容
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葡式蛋撻★廣式蛋撻★卡士達(dá)元寶蛋糕★壽司蛋糕★水果布丁蛋糕★甜筒蛋糕★三明治★熱狗★香蕉派★提拉米蘇★奶油杯★貝殼蛋糕★瑞士紋身卷★老婆餅★原味曲奇★牛油蛋糕★燕麥酥★蛋黃酥★珍珠蛋糕★蛋心圓★菊花酥等,建議和飲品搭配哦
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培訓(xùn)課程
安 排
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1.講解西式糕點(diǎn)的由來(lái)、特點(diǎn)及西式糕點(diǎn)的流行趨勢(shì)等入門必備常識(shí) ;
2.了解和認(rèn)識(shí)西式糕點(diǎn)制作的基本設(shè)備和工具的使用方法和特點(diǎn) ;
3.西式糕點(diǎn)原料的認(rèn)識(shí)和選擇技巧,了解原料的特點(diǎn)和使用方法 ;
4.西式糕點(diǎn)的制作原理、方法技巧和注意事項(xiàng),傳授本項(xiàng)目所有西點(diǎn)品種的制作技術(shù);
5.布丁的制作方法,奶油的打發(fā)技巧;
6.反復(fù)練習(xí)所學(xué)品種,熟練掌握制作方法 ;
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三、培訓(xùn)情況
培訓(xùn)費(fèi)用
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1800元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年以上技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收
任何費(fèi)用。
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培訓(xùn)時(shí)間
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隨到隨學(xué),老師一對(duì)一授課,一般10-12天左右,視個(gè)人情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
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特別優(yōu)惠
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1.終生技術(shù)免費(fèi)同步升級(jí) ;
2.免費(fèi)開店指導(dǎo):材料設(shè)備采購(gòu),招牌設(shè)計(jì),店面設(shè)計(jì),菜單制作等 ;
3.學(xué)習(xí)其他飲品項(xiàng)目?jī)?yōu)惠8%-10% .
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四、開店指導(dǎo)
1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3、根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5、常用設(shè)備的配置及購(gòu)買。