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烏龜肉性平,味甘咸,滋陰bx、舒筋活絡(luò)之功強(qiáng)。龜肉湯的做法其實(shí)及其簡(jiǎn)單!成本低廉,操作也并不復(fù)雜,口感鮮美,湯汁濃稠,龜肉鮮嫩,特別適合產(chǎn)后的媽媽通乳調(diào)養(yǎng)之用。
原料
鱷魚龜500克。
調(diào)料
熟豬油、香油、鹽、蔥段、姜塊、味精各適量。
制作方法
1.將活龜頭剁掉放血,剝開殼,去掉苦膽,取龜肉及內(nèi)臟洗凈,切肉塊。
2.鍋內(nèi)倒豬油燒熱,先下蔥段、姜塊略爆香,再放龜肉、內(nèi)臟、鹽、香油一起爆炒,起鍋盛入沙鍋,一次放足清水,置旺火上煨大約2小時(shí),如有龜?shù)皠t加入,繼續(xù)煨至湯汁濃稠,發(fā)出香氣時(shí),加入味精、鹽,起鍋裝碗即成。
適用人群
坐月子?jì)寢?
龜粉對(duì)生殖系統(tǒng)的作用!
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明: 龜板對(duì)大鼠、豚鼠、家兔及人的離體子宮均明顯的興奮作用;對(duì)家兔的在體子宮亦有興奮作用,可使子宮收縮加強(qiáng).龜板興奮子宮的特點(diǎn)是: 對(duì)子宮角和子宮體有明顯的選擇性;主要增強(qiáng)子宮收縮力,隨著劑量的增加,在一定程度上亦增加子宮收縮頻率和張力;子宮一般呈節(jié)律性收縮,不易引起強(qiáng)直性收縮有利于子宮內(nèi)膜脫離。
隨著現(xiàn)代社會(huì)人們發(fā)現(xiàn)龜肉的價(jià)值,越來越將龜作為高級(jí)滋補(bǔ)品和ynys的食療佳品。特別是以龜肉為主要原料烹飪的食品,已成為現(xiàn)代宴席上的高級(jí)名肴之一,諸如清蒸龜肉、沙苑烏龜、龜肉粥等。而用龜肉與多種中藥配伍而烹制的杞龜湯、參龜湯、當(dāng)歸龜湯等藥膳更是被人視為滋補(bǔ)珍品,其肉和湯味美可口、鮮香至極,且老少皆宜。主治癥瘕,痃瘧,風(fēng)痹,腳弱,虛弱小兒,婦女產(chǎn)后體虛不復(fù),脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉,有促使收復(fù)之效。
健康提示食物相克:龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
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