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簡介:牛肉精粉(膏)是以新鮮牛肉、牛骨、牛脂肪為主要原料,經(jīng)過酶解,熬制,再加入呈味核苷酸、鹽等配合而成,有濃郁的牛肉味,是一種復(fù)合食品添加劑,適量食用對人體健康是無害的,已廣泛應(yīng)用于湯料、雞精、風(fēng)味餅干、膨化食品、方便面調(diào)味等?!?
牛肉精粉瓶身上注明的使用范圍為“可廣泛用于各類中小型食品廠、包子餡、餃子餡、肉丸、肉圓、蛋餃、火腿腸、酒店餐飲”。建議使用量寫著“按生產(chǎn)需要適量添加”。這些食品添加劑配料表中的配料成分注明著“tr熱反應(yīng)香料、tr風(fēng)味原料、食鹽、葡萄糖、氨基酸等”。
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