卷心菜 (cabbage),學(xué)名結(jié)球甘藍,一種常見蔬菜。卷心菜 (cabbage,結(jié)球甘藍),別名包菜、 圓白菜或洋白菜,也叫包心菜,日文稱為野菜,廣西有一部分的人也叫做野菜,還叫蓮花白,蓮白,大頭菜等,屬于甘藍的變種。
卷心菜因有許多藥用功效而備受推崇,希臘人和羅馬人將它視為{wn}藥,卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色,卷心菜里面的葉子比外面的葉子略白些。卷心菜重量通常從0.9~3千克不等,直徑在10~20厘米不等。
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾,其中維生素的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體myl,預(yù)防感冒,保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在ka蔬菜中,卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物sj素,有抑菌xy的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的zl作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜,還可增進食欲,促進消化,預(yù)防bb。
卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
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