冬蔭功湯 冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界sd名湯之一，在泰語中，“冬蔭”指酸辣，“功”即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味，而后放入大頭蝦、魚露、草菇、花奶、椰汁等一起燉煮，酸味鮮美開胃。這湯以色澤全紅，湯味馥郁可口，辣度十足的為佳。 冬蔭功湯由來 18世紀(jì)泰國吞武里王朝時(shí)期，華人鄭信王當(dāng)政，淼運(yùn)公主生病了，什么都不想吃，鄭信王就叫御廚給公主做點(diǎn)開胃湯。想不到公主喝了這碗湯之后，通體舒暢，病情減輕。鄭信王將其名為冬陰功湯，并定為“國湯”。 冬蔭功菜品特色 主要有泰國特有的檸檬葉、香茅、辣椒和蝦，湯里集合了酸辣甜咸和冬陰功湯 冬陰功湯濃濃的香料味道。這道湯做起來并不麻煩，不過需要泰國特有的幾種原料。 最主要的一種配料是泰國檸檬（金象灣廈門店均有售賣泰國檸檬），這是東南亞特有的調(diào)味水果。另一種調(diào)料是魚露，這是一種典型的泰國南部調(diào)料，其實(shí)它就是像醬油一樣的調(diào)味品。湯里辣味的來源是泰國朝天椒，據(jù)說這種辣椒是世界上最辣的辣椒。其他調(diào)料還有咖喱醬、檸檬草、蝦醬、魚醬等，由溫和到極辣的都有。 一碗湯端上桌來，香辣皆有，口感嫩滑。這道湯酸酸辣辣香香甜甜，可以說是五味俱全。 zz冬蔭功湯 菜品品鑒地址 1、廈門華僑店:禾祥西二路55-57號(hào)華僑海景城馬尼拉樓 代經(jīng)理15160012174 2、廈門金榜店:金榜大廈B幢一樓之一號(hào) 羅經(jīng)理13950134423 3、廈門瑞景店:瑞景商業(yè)廣場D區(qū)三層 黃經(jīng)理13959240954 4、廈門五緣灣店:五緣灣商業(yè)街A區(qū)A4-A5 章經(jīng)理13696946889 5、廈門三航店:華昌路189號(hào)三航大廈1-2層 羅經(jīng)理13950160331 6、廈門建發(fā)店:廈門市環(huán)島東路1703號(hào)JFC品尚中心B館二樓B-L2-01號(hào) 吳經(jīng)理15859274521