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咖啡蛋糕培訓(xùn),深圳咖啡拉花
咖啡蛋糕培訓(xùn),深圳咖啡拉花

咖啡蛋糕培訓(xùn),深圳咖啡拉花

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劉科元(校長)
13713873547
立即咨詢
深圳劉科元西點蛋糕烘焙學校
0755-25803053
深圳市羅湖區(qū)東盛路明澤大廈七樓
lkyysxddg@163.com
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深圳劉科元西點蛋糕烘焙學校

深圳市劉科元西點蛋糕烘焙培訓(xùn)學校位于全國最前衛(wèi).{zj1}活力的城市--深圳.在昆明、長春設(shè)有分校,并在緬甸設(shè)有分校, 是深圳{wy}一家中華人民共和國人力資源和社會保障部頒發(fā)培訓(xùn)資格許可證的專業(yè)西點蛋糕的技能培訓(xùn)學校(編號:人社民4403035120001),學校由中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會副會長、全國工商聯(lián)會烘焙業(yè)公會常務(wù)理事、專家委員會專家、中國烘焙培訓(xùn)教育聯(lián)盟副主席、{gjj}評委、國家職業(yè)技能競賽裁判員,《中國焙烤》《焙烤商務(wù)》《烘焙產(chǎn)業(yè)》《焙烤采購指南》《中華烘焙》雜志編委、國家西式面點高級技師的中國烘焙大師劉科元老師帶領(lǐng)一支技術(shù)力量雄厚的隊伍熱誠為中國烘焙行業(yè)以生日蛋糕培訓(xùn), 西點培訓(xùn),面包培訓(xùn),烘焙點心培訓(xùn)制作,糕點培訓(xùn),甜點培訓(xùn)服務(wù),并自主研發(fā)蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構(gòu).我校被中國烘焙公會評為“2009年中華烘焙{yx}培訓(xùn)機構(gòu)”,被中國管理科學研究院評為“2010中國sd誠信職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)”,被中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會評為“2011年中國烘焙明星培訓(xùn)學?!薄J侨珖ど搪?lián)會烘焙業(yè)公會指定培訓(xùn)基地,中國烘焙食品工業(yè)協(xié)會人才培訓(xùn)基地,中糧集團烘焙培訓(xùn)基地,比利時焙樂道集團烘焙培訓(xùn)基地,臺灣頂新集團烘焙培訓(xùn)基地,美國加州核桃協(xié)會技術(shù)研發(fā)基地,美國尚譽生物制品有限公司技術(shù)研發(fā)基地。我們將致力強勢打造中國{yl}的藝術(shù)蛋糕培訓(xùn)機構(gòu)。
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學時120天,學費13980元(包含所有材料,教材工具、校服)結(jié)業(yè)后發(fā)結(jié)業(yè)證書


課程時間安排 課程類別 咖啡飲品蛋糕烘焙全能班內(nèi)容
1~12天
生日蛋糕 認識和學習各種花嘴的用法,了解奶油儲存的基礎(chǔ)知識,學習鮮奶油的打發(fā);學習花邊(水滴、麻花、吊線組合、奶油花、裙邊)以及制作技巧;學習及練習直胚、圓胚的制作。
13~19天
學習制作玫瑰花、野菊花、百合花;學習制作蛋糕胚的打發(fā)、烤制;練習制作水果造型的切法與擺放。
20~38天
學習制作十二生肖;學習制作巧克力鏟花;學習制作蛋糕表面淋面以及奶油字體練習。
39~48天
學習制作成品蛋糕;學習選修課程。
49~68天
翻糖蛋糕 學習初級班內(nèi)容:玫瑰花馬蹄蓮、雛菊、公仔,學習蛋白霜的打法與翻糖蛋糕胚的制作;中級班內(nèi)容:康乃馨、鈴蘭、圣誕紅、維尼熊、芭比娃娃、花邊裝飾、吊線裝飾、生日蛋糕;高級班內(nèi)容:百合花、牡丹花、壽星,婚禮新人、LV包、城堡。
68~75天
咖啡水吧
咖啡機器具的認識與了解,咖啡機器操作理論課程以及老師的演示,學習打奶泡的技巧;咖啡拉花學習制作,卡布奇諾、摩卡、拿鐵熱咖啡產(chǎn)品學習;學習制作冰咖啡、美式咖啡;水吧飲品學習與制作:果茶系列、氣泡水系列、奶茶系列、沙冰系列。
76-112天
西點面包 烘焙所學內(nèi)容:材料、工具、設(shè)備的基礎(chǔ)認識;烘焙入門初級;主要甜面團的學習,蛋糕的制作、發(fā)酵、烘烤,裝飾;烘焙基礎(chǔ)中級;主要面種面團學習,初級開酥類的理論知識及實際操作包括戚風蛋糕及面糊蛋糕及乳沫類蛋糕,面包餡料裝飾類的制作。烘焙進階中級;主要低溫面種面團學習,方包的延展品種練習,可頌開酥的理論知識及實際操作,括戚風蛋糕及面糊蛋糕及乳沫類蛋糕的練習。 
113-120天
高級烘焙 派類產(chǎn)品的制作學習,起酥類產(chǎn)品的知識講解,介紹。法式歐式面包制作學習 輕芝士,重芝士的制作 關(guān)鍵控制點講解介紹示范,月餅及常溫糕點的制作學習。學習內(nèi)容:經(jīng)典純巧克力蛋糕,焦糖冰淇淋,松餅的制作。
教學方式:由學校老師講解并示范,再由學員根據(jù)老師講解示范的親手操作({bfb}實際操作)掌握產(chǎn)品的方法到完成整個產(chǎn)品的制作
報名方式:隨到隨學,報名須帶身份證復(fù)印件一張,四張一寸相片。
上課時間:早上9:00-12;00    下午13:30-17:30    學員住宿費用:15元/天(包水電)  
鄭重聲明:產(chǎn)品 【咖啡蛋糕培訓(xùn),深圳咖啡拉花】由 深圳劉科元西點蛋糕烘焙學校 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.nnfsds.com)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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