課程時(shí)間安排
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蛋糕裱花常規(guī)培訓(xùn)班課程內(nèi)容
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第1-6天
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花邊:水滴形狀(熟悉用裱花袋擠奶油的力度并掌握水滴形狀的做法),麻花形狀(能熟練的掌握運(yùn)用力度均勻度)
吊線組合(吊線力度的掌握與長(zhǎng)短的控制),奶油花的制作,裙邊的制作,復(fù)習(xí)所有花邊并;練習(xí)熟練達(dá)到一定的速度
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第7-12天
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抹蛋糕基本胚,下午15分鐘之內(nèi)抹出蛋糕基本胚為合格,10分鐘之內(nèi)抹出蛋糕坯為合格??偣踩斓臅r(shí)間練習(xí)抹胚,基本胚是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié),在不懂的情況下一定要多找老師提問(wèn)與自身的充分利用時(shí)間練習(xí)。弧形圓面的制作,弧形圓面熟練度的練習(xí),打蛋糕胚:烤制蛋糕
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第13-17天
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玫瑰花的制作、玫瑰花的復(fù)習(xí)與鞏固、野菊花的制作、百合花的制作、花卉的復(fù)習(xí)
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第18-19天
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打發(fā)奶油練習(xí),4款成品水果蛋糕的學(xué)習(xí)制作,淋面,寫字,水果的切法。烤制蛋糕底
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第20-31天
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十二生肖的學(xué)習(xí),巧克力配件的學(xué)習(xí)制作
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第32-36天
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選修內(nèi)容(選2款):1.心形.方形2.歐式造型3款 3.陶藝蛋糕2款(魔法吸嘴,多功能小產(chǎn)各一款)4.普通花卉4朵(薔薇花.含笑花.牡丹.火鶴)
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第37天
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2款慕斯蛋糕:原味慕斯,草莓慕斯。
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第38-40天
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復(fù)習(xí)所學(xué)習(xí)的所有內(nèi)容與實(shí)習(xí)
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教學(xué)方式:由學(xué)校老師講解并示范,再由學(xué)員根據(jù)老師講解示范的親手操作({bfb}實(shí)際操作)掌握產(chǎn)品的方法到完成整個(gè)產(chǎn)品的制作
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報(bào)名方式:隨到隨學(xué),報(bào)名須帶身份證復(fù)印件一張,四張一寸相片。
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上課時(shí)間:早上9:00-12;00 下午13:30-17:30 學(xué)員住宿費(fèi)用:15元/天(包水電)
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