中國(guó)咖啡館連鎖行業(yè)市場(chǎng)投融資與發(fā)展策略研究報(bào)告2015-2021年

【報(bào)告編號(hào)】: 210968
【出版時(shí)間】: 2015年3月
【報(bào)告價(jià)格】:【紙質(zhì)版】: 6500元 【電子版】: 6800元 【紙質(zhì)+電子】: 7000元
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【聯(lián) 系 人】: 成莉莉
【報(bào)告目錄】

{dy}章 咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展概述 14
{dy}節(jié) 咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀概述 14
一、國(guó)際咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀 14
二、中國(guó)咖啡行業(yè)基本現(xiàn)狀 14
第二節(jié) 連鎖加盟咖啡店的優(yōu)勢(shì) 15
一、連鎖加盟風(fēng)險(xiǎn)與成功率 15
二、連鎖加盟成本及其效益 15
第三節(jié) 咖啡店行業(yè)現(xiàn)狀與前景 16
一、咖啡店消費(fèi)現(xiàn)狀與前景 16
二、咖啡店業(yè)態(tài)現(xiàn)狀與前景 17
第二章 全球咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究 20
{dy}節(jié) 全球咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境PEST分析 20
一、2013年以來(lái)全球經(jīng)濟(jì)局勢(shì)分析 20
二、2014年全球經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析預(yù)測(cè) 20
三、2014年全球經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇情況分析 20
四、2009-2014年世界經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析 21
五、2014-2018年世界經(jīng)濟(jì)展望與預(yù)測(cè) 23
第二節(jié) 全球咖啡店市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析 26
一、國(guó)際咖啡市場(chǎng)處于成熟階段 26
二、2014年全球咖啡市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì) 27
三、2013-2014年度全球咖啡產(chǎn)量分析 27
四、2013-2014年全球咖啡市場(chǎng)供需分析 28
五、全球sd咖啡連鎖企業(yè)在中國(guó) 28
第三節(jié) 主要國(guó)家咖啡店連鎖行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究 29
一、美國(guó)咖啡市場(chǎng)情況分析 29
二、加拿大咖啡市場(chǎng)情況分析 29
三、俄羅斯咖啡市場(chǎng)情況分析 29
四、日本咖啡連鎖市場(chǎng)分析 30
第三章 中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展環(huán)境研究 31
{dy}節(jié) 中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 31
{dy}節(jié)　2014年中國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 31
一、國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況GDP 31
二、消費(fèi)價(jià)格指數(shù)CPI、PPI 32
五、工業(yè)發(fā)展形勢(shì) 42
六、固定資產(chǎn)投資情況 44
七、財(cái)政收支狀況 45
八、中國(guó)匯率調(diào)整 53
九、對(duì)外貿(mào)易&進(jìn)出口 54
三、2014年中國(guó)的經(jīng)濟(jì)與政策 56
第二節(jié) 中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)政策環(huán)境分析 64
一、新勞動(dòng)法出臺(tái)實(shí)施 64
二、商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例 65
三、咖啡行業(yè)將出臺(tái)新標(biāo)準(zhǔn) 71
第三節(jié) 中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 71
第四節(jié) 中國(guó)咖啡店連鎖資本市場(chǎng)環(huán)境分析 78
一、2014年中國(guó)資本市場(chǎng)融資情況 78
二、2014年中國(guó)資本市場(chǎng)發(fā)展看點(diǎn) 78
三、2014年我國(guó)資本市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇 84
第四章 中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)研究 86
{dy}節(jié) 中國(guó)咖啡店行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展概況分析 86
一、中國(guó)咖啡店連鎖業(yè)概況 86
二、中國(guó)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)情況 86
三、中國(guó)咖啡營(yíng)銷模式概況 86
第二節(jié) 中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 87
一、市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景分析 87
二、2014年咖啡連鎖市場(chǎng)動(dòng)態(tài) 88
三、2012-2014年咖啡連鎖市場(chǎng)容量 88
第三節(jié) 咖啡店發(fā)展的誤區(qū) 88
一、咖啡店的經(jīng)營(yíng)形態(tài) 88
二、咖啡價(jià)格對(duì)市場(chǎng)發(fā)展的抑制作用 90
三、咖啡品質(zhì)對(duì)咖啡廳經(jīng)營(yíng)的作用 90
第四節(jié) 國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力 94
一、從國(guó)內(nèi)整體市場(chǎng)上看咖啡市場(chǎng)潛力 94
二、從增長(zhǎng)速度上看咖啡市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力 94
三、從人均消費(fèi)上看咖啡市場(chǎng)開(kāi)發(fā)潛力 94
四、中國(guó)咖啡店連鎖行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 95
第五章 全國(guó)及主要省市咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析 97
{dy}節(jié) 全國(guó)咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析 97
一、咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 97
二、咖啡店行業(yè)門店數(shù) 97
三、咖啡店行業(yè)營(yíng)業(yè)面積 98
四、咖啡店行業(yè)從業(yè)人員 98
五、咖啡店行業(yè)餐位數(shù) 99
六、咖啡店行業(yè)商品購(gòu)進(jìn)總額 99
七、咖啡店行業(yè)統(tǒng)一配送商品購(gòu)進(jìn)額 100
八、咖啡店行業(yè)自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額 100
九、咖啡店行業(yè)非自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)額 101
十、咖啡店行業(yè)營(yíng)業(yè)收入 101
第二節(jié) 主要省市咖啡店連鎖市場(chǎng)運(yùn)行分析 102
一、北京、上?？Х鹊晔袌?chǎng)容量 102
二、上海每年人均咖啡消費(fèi)量 102
三、沈陽(yáng)咖啡店市場(chǎng)運(yùn)行情況 102
四、北京咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 103
五、上?？Х鹊昶髽I(yè)經(jīng)營(yíng)情況 103
六、江蘇咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 104
七、浙江咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 104
八、河南咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 105
九、廣東咖啡店企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況 105
第六章 我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析 107
{dy}節(jié) 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展概況 107
一、連鎖經(jīng)營(yíng)定義 107
二、連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷程 107
三、連鎖經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 108
四、連鎖經(jīng)營(yíng)條件分析 108
五、連鎖經(jīng)營(yíng)分類 110
第二節(jié) 中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)分析 112
一、連鎖經(jīng)營(yíng)困惑分析 112
二、創(chuàng)業(yè)者加盟連鎖困惑分析 113
三、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)沿革情況 114
四、連鎖經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)機(jī)會(huì)分析 115
五、連鎖經(jīng)營(yíng)基本內(nèi)容 115
六、連鎖經(jīng)營(yíng)“四化”管理 115
七、連鎖經(jīng)營(yíng)特征 118
八、連鎖經(jīng)營(yíng)條件 119
九、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 120
第七章 我國(guó)連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析 122
{dy}節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)發(fā)展分析 122
一、中國(guó)連鎖餐飲業(yè)快速擴(kuò)張 122
二、連鎖餐飲企業(yè)總體情況 122
三、連鎖餐飲企業(yè)門店分布情況 123
四、連鎖餐飲企業(yè)門店在36城市分布情況 123
五、連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布情況 124
第二節(jié) 連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)策略分析 124
一、餐飲企業(yè)跨區(qū)域連鎖的問(wèn)題 124
二、連鎖餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn) 137
三、連鎖餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)策略分析 139
第八章 我國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展情況分析 145
{dy}節(jié) 我國(guó)咖啡市場(chǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)分析 145
一、我國(guó)咖啡市場(chǎng)發(fā)展分析 145
二、我國(guó)即飲咖啡飲料市場(chǎng)分析 145
三、我國(guó)咖啡市場(chǎng)趨勢(shì)及發(fā)展方向 146
第二節(jié) 咖啡產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展分析 146
一、中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)分析 146
二、咖啡廳市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析 146
三、咖啡終端消費(fèi)市場(chǎng)分析 148
第三節(jié) 我國(guó)咖啡行業(yè)進(jìn)出口分析 149
一、2009-2013年我國(guó)咖啡進(jìn)出口分析回顧 149
二、2012-2014年我國(guó)咖啡進(jìn)口分析 149
三、2012-2014年我國(guó)咖啡出口分析 150
第四節(jié) 2014年咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 150
一、2014年咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 150
二、2014年咖啡市場(chǎng)暢銷排名 151
三、2014年咖啡市場(chǎng)占有份額 152
第九章 我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查分析 154
{dy}節(jié) 咖啡消費(fèi)市場(chǎng)分析 154
一、咖啡市場(chǎng)主流產(chǎn)品 154
二、咖啡消費(fèi)主要人群 154
三、咖啡消費(fèi)主要因素 154
四、咖啡信息主要渠道 155
五、研究結(jié)論及建議 155
第二節(jié) 咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位 157
一、消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 157
二、不同性別消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 158
三、不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 160
四、不同收入消費(fèi)者認(rèn)為咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 162
五、咖啡產(chǎn)品消費(fèi)需求及價(jià)格定位策略 165
第十章 咖啡店連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 166
{dy}節(jié) 咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度 166
一、咖啡連鎖領(lǐng)域 166
二、種植、加工領(lǐng)域 166
第二節(jié) 咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀分析 166
一、咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)分析 166
二、咖啡連鎖店競(jìng)爭(zhēng)分析 166
第三節(jié) 未來(lái)咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局展望 167
一、生產(chǎn)將逐漸集中 167
二、加工領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)將日趨激烈 167
第四節(jié) 咖啡店連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)動(dòng)向分析 167
一、香港捷榮咖啡店擬大舉進(jìn)軍內(nèi)地市場(chǎng) 168
二、VR咖啡店登陸中國(guó)搶奪咖啡店市場(chǎng) 169
三、2013年麥當(dāng)勞咖啡店擴(kuò)張形勢(shì)分析 170
第十一章 咖啡店連鎖行業(yè)重點(diǎn)主體企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力研究 174
{dy}節(jié) 星巴克 174
一、企業(yè)概況 174
二、2013年星巴克收縮規(guī)模 175
三、2013年經(jīng)營(yíng)狀況 176
四、2014年發(fā)展規(guī)劃 176
第二節(jié) 丹堤 176
第三節(jié) 真鍋 177
第四節(jié) 上島 178
第五節(jié) 伊是 179
第六節(jié) 西雅圖 181
第七節(jié) 格蘭維爾 181
第八節(jié) 85度C 182
第九節(jié) 伊諾 183
第十二章 咖啡店選址策略研究 186
{dy}節(jié) 商圈調(diào)查 186
一、商圈調(diào)查 186
二、確定客戶群 187
三、同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 188
第二節(jié) 店面選擇 188
一、地段評(píng)估 188
二、尋租店面要點(diǎn) 191
三、選址案例 192
第三節(jié) 簽訂租賃合同 193
一、租賃合同的主要內(nèi)容 193
二、簽訂租賃合同注意事項(xiàng) 194
三、和業(yè)主合作的方式 197
第十三章 咖啡店連鎖行業(yè)投融資與策略研究 198
{dy}節(jié) 咖啡店連鎖行業(yè)投融資與并購(gòu)典型案例分析 198
一、星巴克購(gòu)北京美大90%控股權(quán) 198
二、上島咖啡并購(gòu)合肥邦克會(huì)所 199
三、咖啡連鎖迪歐醞釀在港上市 199
第二節(jié) 咖啡店連鎖行業(yè)投融資情況分析 200
一、咖啡店投資成本分析 200
二、咖啡店市場(chǎng)投資機(jī)會(huì) 201
三、咖啡店投資方案分析 201
第三節(jié) 咖啡店連鎖行業(yè)投資前景及策略 206
一、中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景分析 206
二、咖啡連鎖行業(yè)利潤(rùn)核心 207
三、咖啡店經(jīng)營(yíng)的基本要素 209
四、咖啡連鎖品牌策略分析 210
第十四章 咖啡店運(yùn)營(yíng)管理策略 215
{dy}節(jié) 崗位職責(zé)及編制 215
一、咖啡店架構(gòu)和崗位職責(zé) 215
二、排班管理及工作流程 216
第二節(jié) 日常運(yùn)營(yíng) 220
一、店長(zhǎng)管理職能 220
二、日常運(yùn)營(yíng)計(jì)劃 223
第三節(jié) 領(lǐng)導(dǎo)管理 224
一、注重溝通協(xié)調(diào) 224
二、激勵(lì)發(fā)揮全員積極性 225
三、員工會(huì)議 226
第十五章 咖啡店籌備策略研究 228
{dy}節(jié) 咖啡店規(guī)劃 228
一、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃 228
二、商品計(jì)劃 228
三、采購(gòu)計(jì)劃 228
四、促銷計(jì)劃 229
五、人員計(jì)劃 229
六、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃 229
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃 229
第二節(jié) 咖啡店設(shè)計(jì) 230
一、咖啡店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格 230
二、門面與招牌設(shè)計(jì) 231
三、裝修與裝飾 233
第三節(jié) 證照辦理 236
一、如何辦理證照 236
二、咖啡店要辦理的幾個(gè)證照 241

圖表目錄
圖表 1 2012-2014年我國(guó)連鎖加盟咖啡店的成功率 15
圖表 2 2012-2014年我國(guó)連鎖加盟咖啡店成本費(fèi)用分析 15
圖表 3 2012-2014年我國(guó)連鎖加盟咖啡店投資收益分析 16
圖表 4 2012-2014年全球咖啡產(chǎn)量分析 27
圖表 5 2012-2014年全球咖啡供需分析 28
圖表 6 2004年II季度—2014年II季度國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值季度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%） 31
圖表 7 2014年12月居民消費(fèi)價(jià)格主要數(shù)據(jù) 33
圖表 8 2013-2014年12月工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格漲跌幅 36
圖表 9 工業(yè)生產(chǎn)者購(gòu)進(jìn)價(jià)格漲跌幅 36
圖表 10 生產(chǎn)資料出廠價(jià)格漲跌幅 37
圖表 11 生活資料出廠價(jià)格漲跌幅 37
圖表 12 2009-2014年我國(guó)農(nóng)村居民人均純收入及其增長(zhǎng)速度 39
圖表 13 2009-2014年我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均可支配收入及其增長(zhǎng)速度 39
圖表14 1978-2013中國(guó)城鄉(xiāng)居民恩格爾系數(shù)對(duì)比表 41
圖表 15 2004年12月—2014年12月工業(yè)增加值月度同比增長(zhǎng)率（%） 42
圖表 16 2004年1-12月—2014年1-12月固定資產(chǎn)投資完成額月度累計(jì)同比增長(zhǎng)率（%） 44
圖表 17 2009-2014年我國(guó)貨物進(jìn)出口總額增長(zhǎng)分析 55
圖表 18 國(guó)際貨幣基金組織2014年10月份報(bào)告GDP預(yù)測(cè)值 57
圖表 19 近年來(lái)我國(guó)M2/GDP比率 60
圖表 20 我國(guó)近年來(lái)新增人民幣信貸 單位：萬(wàn)元 60
圖表 21 近年來(lái)我國(guó)CPI走勢(shì) 61
圖表 22 近年來(lái)我國(guó)固定資產(chǎn)投資、新增及房地產(chǎn)投資增速 62
圖表 23 近年來(lái)我國(guó)月度出口同比增速 63
圖表 24 近年來(lái)我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品、CPI月度同比增速 63
圖表 25 2012-2014年我國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)容量分析 88
圖表 26 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)銷售額分析 97
圖表 27 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)門店數(shù)分析 97
圖表 28 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積分析 98
圖表 29 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)從業(yè)人數(shù)分析 98
圖表 30 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)餐位數(shù)分析 99
圖表 31 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)商品購(gòu)進(jìn)總額分析 99
圖表 32 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)統(tǒng)一配送商品購(gòu)進(jìn)總額分析 100
圖表 33 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)總額分析 100
圖表 34 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)非自由配送中心配送商品購(gòu)進(jìn)總額分析 101
圖表 35 2012-2014年我國(guó)咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 101
圖表 36 2012-2014年沈陽(yáng)咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 102
圖表 37 2012-2014年北京咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 103
圖表 38 2012-2014年上?？Х鹊晔袌?chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 103
圖表 39 2012-2014年江蘇咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 104
圖表 40 2012-2014年浙江咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 104
圖表 41 2012-2014年河南咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 105
圖表 42 2012-2014年廣東咖啡店市場(chǎng)總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)分析 105
圖表 43 2009-2014年12月我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)總體數(shù)量分析 122
圖表 44 2014年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)門店區(qū)域分布 123
圖表 45 2014年我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)門店省市分布 123
圖表 46 2014年 我國(guó)連鎖餐飲企業(yè)配送中心分布 124
圖表 47 2012-2014年我國(guó)未焙炒未浸除咖啡堿類咖啡進(jìn)口分析 149
圖表 48 2012-2014年我國(guó)未焙炒未浸除咖啡堿類咖啡出口分析 150
圖表 49 我國(guó)咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)分析 150
圖表 50 我國(guó)咖啡市場(chǎng)份額分析 152
圖表 51 消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 157
圖表 52 男性費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 158
圖表 53 女性費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 159
圖表 54 不同性別消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 159
圖表 55 21-25歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 160
圖表 56 26-30歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 161
圖表 57 31-35歲消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 161
圖表 58 不同年齡消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 162
圖表 59 月收入1001-2000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 163
圖表 60 月收入2001-3000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 163
圖表 61 月收入3001-4000元消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 164
圖表 62 不同收入消費(fèi)者認(rèn)為每瓶咖啡產(chǎn)品最合適的價(jià)格 165
圖表 63 人流量統(tǒng)計(jì)表 190
圖表 64 建筑物基本信息 191
圖表 65 2012-2014年我國(guó)咖啡店行業(yè)成本費(fèi)用利潤(rùn)率分析 200
圖表 66品牌化過(guò)程中的差異 211
圖表 67 咖啡店要辦理的證照 241