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棗樹,落葉喬木,高可達(dá)10米,樹冠卵形。樹皮灰褐色,條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小枝之分。
長枝紅褐色,呈“之”字形彎曲,光滑,有托葉刺或托葉刺不明顯;短枝在二年生以上的長枝上互生;脫落性小枝較纖細(xì),無芽,簇生于短枝上,秋后與葉俱落。
葉卵形至卵狀長橢圓形,先端鈍尖,邊緣有細(xì)鋸齒,基生三出脈,葉面有光澤,兩面無毛。5~6月開花,聚傘花序腋生,花小,黃綠色。核果卵形至長圓形,8~9月果熟,熟時(shí)暗紅色。果核堅(jiān)硬,兩端尖。
棗比較抗旱,需水不多,適合生長在貧瘠土壤,樹生長慢,所以木材堅(jiān)硬細(xì)致,不易變形,適合制作雕刻品。棗木搟面杖是{zh0}的搟面杖。