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蘭州拉面的特點(diǎn)是“一清二白三紅四綠五黃”，并贏得了國(guó)內(nèi)眾多食客的好評(píng)被評(píng)為：“中華{dy}面”。坊間傳說(shuō)，蘭州牛肉面起源于唐代，吃拉面講究面和湯，zz的面拉出來(lái)粗細(xì)均勻面條光滑筋道，拉面在鍋里稍煮一下即撈出，柔韌不粘。其湯是煮牛肉時(shí)放涼已經(jīng)成了肉凍的膠體狀物，也就是牛肉老湯，其湯鮮美m(xù)b。我們有從業(yè)10年有余的拉面師傅，在傳統(tǒng)牛肉拉面的基礎(chǔ)上潛心研究，不斷開(kāi)發(fā)新的拉面配方，從最初單一口味的牛肉面到后來(lái)的海鮮牛肉面、鮑魚(yú)牛肉面再到現(xiàn)在已被多數(shù)人接受的酸菜牛肉面等等正是在不斷的變化、創(chuàng)新中，蘭州牛肉面兼收并蓄，演變成如今馳名中外的美食。
新鄉(xiāng)市百味佳藺氏餐飲培訓(xùn)學(xué)校其相關(guān)項(xiàng)目：炒拉條、炒面、河南燴面、手工面、山西刀削面、安徽板面、老北京炸醬面、羊肉燴面、油潑面、雞汁面、牛肉面、熗鍋面、羊肉糊湯面、茄汁面、蓋澆面、拌面、饸饹條、砂鍋面、鹵面等等一系列面食，學(xué)習(xí)其中一部分面食贈(zèng)送涼拌小菜培配方。
目前我們的學(xué)員遍布于河南、河北、山西、山東、安徽等地，學(xué)員在鄭州、開(kāi)封、新鄉(xiāng)、洛陽(yáng)、平頂山、安陽(yáng)、鶴壁、焦作、濮陽(yáng)、許昌、漯河、三門(mén)峽、商丘、周口、駐馬店、南陽(yáng)、周口、濟(jì)源、石家莊、邯鄲、邢臺(tái)、保定、滄州、衡水、張家口、晉城、長(zhǎng)治、忻州、臨汾、承德、呂梁、運(yùn)城、晉中、太原、大同、朔州、濟(jì)南、山東、山西、淄博、聊城、菏澤都開(kāi)業(yè)門(mén)店，生意異?；鸨?，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者歡迎。
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