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工業(yè)葡萄糖(化學(xué)式C6H12O6)又稱為玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至簡(jiǎn)稱為葡糖,是自然界分布最廣且最為重要的一種單糖,它是一種多羥基醛。純凈的工業(yè)葡萄糖為無色晶體,有甜味但甜味不如蔗糖,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。水溶液旋光向右,故亦稱“右旋糖”。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生工業(yè)葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
工業(yè)葡萄糖在混凝土工程中用減水劑和緩凝劑。減水劑可減少耐火材料在使用時(shí)需要的水分,為了防止不定型耐火材料在使用時(shí)凝結(jié)過快,使用緩凝劑。其減水、增塑、緩凝效果都很顯著,能夠大大提高混凝土的和易性,減少坍落度損失,提高混凝土的后期強(qiáng)度,作為緩凝劑可使初凝時(shí)間從幾小時(shí)延長(zhǎng)到幾天而無損強(qiáng)度。而且適用范圍廣,泵送混凝土、大流動(dòng)性混凝土、大體積混凝土、高強(qiáng)度性能混凝土中均可應(yīng)用。