燒烤是人類最早接觸到的加工熟食的方法。人類歷史雖然經過了千百萬年的發(fā)展，但人們對燒烤食品喜愛依舊，至今世界各地均有吃燒烤的習俗。在中國新疆的羊肉串就是我們比較熟悉的燒烤食品，隨著世界文化的不斷交流，美式、日式、歐式等不同口味的燒烤日漸增加，一些新的爐具和燒烤方式逐漸被大家應用到北京美式田園觀景風格設計中。

   BBQ（燒烤）在美國是一種獨特的飲食文化，它代表著輕松、休閑、和睦，非常適合在野餐和家庭聚會的時候進行。根據(jù)美國飲食協(xié)會的統(tǒng)計，BBQ中最常見的食物是漢堡、牛排、雞肉和熱狗。88%的燒烤中會出現(xiàn)漢堡，燒烤的漢堡和快餐店里速食漢堡的味道是{jd1}不同的，因為多余的脂肪在燒烤的過程中會化做熱油流出，而烤肉的香味卻可以得到很好的保留，而且經過烤制的牛肉塊上會留下一道道黑色的紋路。只要是肉食，幾乎都可以出現(xiàn)在烤架上，無論是牛排、雞肉或者是三文魚，美國人對BBQ的熱愛十分有名。

 現(xiàn)在，在美國幾乎家家戶戶都有固定式的烤肉架 (grill) 或是整臺可以移動的烤肉推車 (smoker)，大部分公園也都會為游客提供燒烤用具。所以，在北京美式田園觀景風格設計里燒烤架也變成了常見的構筑物。

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