木薯干粒

木薯是世界三大薯類之一，廣泛栽培于東南亞、非洲及中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，我國海南、江西、廣西和廣東等地也有種植，是主要的加工淀粉的作物之一，也是最為認(rèn)可的能量飼料來源。

木薯塊根富含淀粉等碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪，和維生素（維生素A、維生素B1、維生素B2）等營養(yǎng)成分。鮮木薯塊根中含有：淀粉一般為24～32%，{zg}可達(dá)到33%；據(jù)測定，鮮木薯含水分60％左右、淀粉21.5％、糖分5.1％、粗蛋白質(zhì)1.1％、粗脂肪0.4％、粗纖維1.1％、灰分0.5％。

木薯淀粉是由大量的葡萄糖（C6H11O6）n單位組成，主要是80％的淀粉和20％的糖及酰胺。Oke（1978）報(bào)道，木薯含的淀粉由易被動(dòng)物消化吸收的20％直鏈淀粉和70％的枝鏈淀粉組成，因枝鏈淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物，這也決定了木薯塊根制成的半成品如木薯干片，木薯干粒的能量消化吸收率是極高的，高于普通玉米，是飼料良好的能量來源。

木薯中粗纖維含量雖然較高，但消化吸收率高達(dá)76%，因其是處于比較松散的狀態(tài)，同時(shí)木薯中只含有極少的木質(zhì)素、半纖維素，所以，木薯中的粗纖維不像秸稈中的粗纖維那樣難以消化。秸稈中的粗纖維的存在狀態(tài)是與秸稈中的木質(zhì)素、半纖維素相互結(jié)合和纏繞在一起的，要消化其中的粗纖維，就必須打開這些結(jié)合點(diǎn)。

據(jù)報(bào)道，泰國木薯干?？梢栽谂浜巷暳现写?0～60%的玉米粉，歐美各國近年來已大量進(jìn)口做為畜禽熱能飼料。