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冰糖葫蘆所用的山楂挑選極為嚴(yán)格，冰糖葫蘆的做法更是別具一格，山楂選用山東出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大山楂，輔料選用金黃透明的冰糖。然后挑選上號(hào)的紅果去核，串成一串，但是果與果之間要留一定的空隙，使每一個(gè)紅果都能均勻的沾上冰糖。有的還將果子切一個(gè)口子，夾上核桃仁、細(xì)豆沙、山藥泥，而后沾上冰糖汁。外觀紅亮，食之甜酸脆綿，清香利口。經(jīng)營優(yōu)勢：投資小，利潤高。男女老少皆宜。
我們的冰糖葫蘆共有八大類，原味冰糖葫蘆、巧克力冰糖葫蘆、新鮮的水果類、蜂蜜口味、冰糖地瓜、冰糖山藥、還有特色的糖炒山楂。
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