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酸梅湯是老北京傳統(tǒng)的消暑飲料，在炎熱的季節(jié)，多數人家會買烏梅來自行熬制（也有用楊梅代替烏梅），里邊放點白糖去酸，冰鎮(zhèn)后飲用。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料?！侗静菥V目》說：“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅?！彼艹裏崴蜎觯残闹雇?，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅辟疫的故事。該湯消食合中，hq散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩as，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
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