新鄉(xiāng)美食府重慶雞公煲
雞公煲是重慶燒雞公和干鍋雞在外面的一種叫法和雜交變種,以濃香滑嫩,入味徹底,形式新穎見長,口味依據(jù)各地需要可調(diào),分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶
及四川一帶的傳統(tǒng)名菜,之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因?yàn)槟抢锏姆窖浴?br />
{zx0}源于重慶的璧山縣,據(jù)說是一幫司機(jī)們出了一趟長途車,餓得如狼似虎,好容易看見前不著村,后不著店的地方有一家菜館,上前去問老板都關(guān)門了,什么也沒有了,
說盡好話,老板只好將就把自家養(yǎng)的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料,還有剩余的火鍋底料一起燒,沒想到這一燒,就燒出了一道名菜,從此風(fēng)靡川渝兩地。
冬天的寒冷悄悄襲來之時(shí),煲菜也開始大行其道了,親朋好友圍聚一桌,在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情,在滿足味蕾的同時(shí)享受溫馨時(shí)刻。歲末年終,佳節(jié)紛至,在
上海負(fù)有盛 名的“重慶雞公煲,誘人的香味便會(huì)沁入鼻喉,舉箸而上,小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。
新鄉(xiāng)美食府小吃培訓(xùn)
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