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專業(yè)教羊肉湯肚絲湯雜碎湯做法技巧培訓羊肉湯開店技術

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新鄉(xiāng)市百味佳藺氏餐飲培訓學校

　　新鄉(xiāng)市藺氏餐飲培訓學校在國內是率先做特色餐飲技術開發(fā)專業(yè)單位，經過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新，收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。目前我們主要經營各類燒烤、風味小吃、早餐、冷飲、油炸、涼拌菜、油炸小吃、鹵肉制品培訓等等。精美小吃品種達1000余種。公司結合國人飲食特點，提煉出了一套更科學的工藝方法；使制作出的產品口味更時尚美味，制作方法更快速便捷。

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羊肉湯是用羊骨頭熬制成濃湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮，然后將肉切成薄片，配上濃湯與蔥花就成了。看似簡單的羊肉湯，但單單熬湯制作就非常的講究，熬制的方法與火候的掌握最為重要，其中要加入秘制的配料才能熬制成功。羊肉湯的特點為肉爛湯甜，可飲湯食肉，其湯營養(yǎng)豐富，驅寒暖身。尤其在寒冷的冬天，人們總喜歡來一碗熱乎乎的羊肉湯填飽肚子，不但食用可口，還可保暖抵寒，深受北方人的喜愛。

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