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醬菜是采用傳統(tǒng)工藝,古法制作。以tr醬曲、新鮮蔬菜及多味辛香中藥材釀制而成,風(fēng)味獨(dú)特色香、味、形具佳,且有咸、甜、脆嫩、鮮香、解膩增食、爽口開胃等特點(diǎn)
腌菜是一種開胃、大眾食品,它給人們最終的實(shí)惠是增進(jìn)身體健康,這是人人都希望的。吃起來能增進(jìn)食欲,吃了覺得舒服,意味著腸胃愿意受納,納而化之,使食物順利進(jìn)入人體正常新陳代謝軌道,其結(jié)果是“清氣上升,濁氣下降,渣進(jìn)大腸,水歸膀胱”,帶來精力充沛,體魄健壯的{zj0}效益。
泡菜是一種以蔬菜為主要原料,各種水果、海鮮及肉料為配料的發(fā)酵食品。
泡菜主要成分為乳酸菌,還含有豐富的維生素、鈣、磷等無機(jī)物和礦物質(zhì)以及人體所需的十余種氨基酸。泡菜食后五味俱全,可佐飯,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的營養(yǎng),又能預(yù)防動脈硬化,降低膽固醇,xc多余脂肪等多種疾病.
新鄉(xiāng)市百味佳藺氏美食管理培訓(xùn)中心經(jīng)過各地名廚、食客、文士和廣大群眾的研究、挖掘、繼承、和創(chuàng)新,收集整理了各地小吃配方和民間秘方,專業(yè)致力于中國小吃文化的研究和發(fā)展。將醬菜泡菜腌菜等百年秘方精益求精,做出{dywe}的味道.
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