2014-2018年中國餐飲行業(yè)市場投資可行性研究報告(專家版).docx




    報告名稱：2014-2018年中國餐飲行業(yè)市場投資可行性研究報告(專家版).docx
    報告編號：309878
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 正文目錄
　　{dy}章  飯店行業(yè)發(fā)展概述　　1
　　　　{dy}節(jié)  飯店的定義及分類　　1
　　　　　　一、飯店的定義　　1
　　　　　　二、飯店的分類　　3
　　　　　　三、飯店的特性　　4
　　　　第二節(jié)  飯店產(chǎn)業(yè)鏈分析　　7
　　　　　　一、市場特點　　7
　　　　　　二、行業(yè)經(jīng)濟特性　　8
　　　　　　三、產(chǎn)業(yè)鏈結構分析　　10
　　　　第三節(jié)  飯店行業(yè)發(fā)展成熟度分析　　14
　　　　　　一、行業(yè)發(fā)展周期分析　　14
　　　　　　二、行業(yè)中外市場成熟度對比　　17
　　　　　　三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析　　19
　　第二章  全球飯店市場發(fā)展分析　　22
　　　　{dy}節(jié)  2014年全球飯店市場分析　　22
　　　　　　一、2014年全球飯店需求分析　　22
　　　　　　二、2014年全球飯店市場規(guī)?！　?5
　　　　　　三、2014年全球飯店品牌分析　　27
　　　　　　四、2014年中外飯店市場對比　　28
　　　　第二節(jié)  主要國家地區(qū)飯店市場分析　　31
　　　　　　一、2010-2014年美國飯店市場分析　　31
　　　　　　二、2010-2014年歐洲飯店市場分析　　32
　　　　　　三、2010-2014年日本飯店市場分析　　34
　　　　　　四、2010-2014年韓國飯店市場分析　　37
　　　　　　五、2010-2014年其他國家飯店市場　　39
　　第三章  我國飯店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀　　42
　　　　{dy}節(jié)  我國飯店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀　　42
　　　　　　一、飯店行業(yè)品牌發(fā)展現(xiàn)狀　　42
　　　　　　二、飯店行業(yè)消費市場現(xiàn)狀　　45
　　　　　　三、飯店市場消費層次分析　　47
　　　　　　四、我國飯店市場走向分析　　48
　　　　第二節(jié)  2012-2014年飯店業(yè)發(fā)展情況分析　　51
　　　　　　一、2012年飯店行業(yè)發(fā)展情況分析　　51
　　　　　　二、2013年飯店行業(yè)發(fā)展情況分析　　52
　　　　　　三、2014年飯店行業(yè)發(fā)展特點分析　　54
　　　　　　四、2014年飯店行業(yè)發(fā)展情況　　57
　　第四章  我國飯店市場發(fā)展研究　　61
　　　　{dy}節(jié)  2014年我國飯店市場情況　　61
　　　　　　一、2014年我國飯店市場需求情況　　61
　　　　　　二、2014年我國飯店市場價格情況　　63
　　　　　　三、2014年重點城市飯店市場分析　　64
　　　　　　四、2014年我國飯店市場發(fā)展情況　　66
　　　　第二節(jié)  2014年我國飯店業(yè)市場發(fā)展特點分析　　70
　　　　　　一、2014年我國飯店市場格局特點　　70
　　　　　　二、2014年我國飯店產(chǎn)品創(chuàng)新特點　　73
　　　　　　三、2014年我國飯店市場服務特點　　75
　　　　　　四、2014年我國飯店市場品牌特點　　76
　　第五章  賓館酒店業(yè)市場發(fā)展分析　　80
　　　　{dy}節(jié)  中國酒店行業(yè)發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀　　80
　　　　　　一、中國酒店業(yè)發(fā)展歷史　　80
　　　　　　二、中國星級酒店規(guī)模與增長速度分析　　82
　　　　　　三、中國酒店的區(qū)域分布與發(fā)展狀況　　85
　　　　　　四、中國酒店市場結構分析　　87
　　　　第二節(jié)  2014年中國酒店業(yè)發(fā)展分析　　89
　　　　　　一、2014中國酒店業(yè)sd新聞　　89
　　　　　　二、高星級酒店入住率下跌旅游低價救市　　91
　　　　　　三、我國酒店業(yè)密謀二三線城市　　92
　　　　　　四、酒店信息化競爭加劇智能化已定局　　94
　　　　第三節(jié)  2014年中國酒店業(yè)發(fā)展分析　　98
　　　　　　一、我國酒店gd市場供給量　　98
　　　　　　二、國內(nèi)推出"延遲退房"的酒店不斷增加　　101
　　　　第四節(jié)  酒店業(yè)的集群發(fā)展分析　　104
　　　　　　一、集群理論國內(nèi)外發(fā)展情況　　104
　　　　　　二、酒店業(yè)集群的形成與發(fā)展　　106
　　　　　　三、酒店業(yè)集群優(yōu)勢和競爭力提升分析　　109
　　　　第五節(jié)  酒店行業(yè)信息化的方向與建議　　112
　　　　　　一、酒店行業(yè)信息化方向　　112
　　　　　　二、酒店信息化建議　　114
　　第六章  飯店關聯(lián)產(chǎn)業(yè)分析　　119
　　　　{dy}節(jié)  旅游業(yè)發(fā)展分析　　119
　　　　　　一、毆債危機對旅游市場的影響分析　　119
　　　　　　二、我國旅游資源開發(fā)分析　　120
　　　　　　三、我國旅游規(guī)劃現(xiàn)狀特征分析　　122
　　　　　　四、我國旅游市場需求預測分析　　125
　　　　　　五、我國旅游市場網(wǎng)絡營銷創(chuàng)新與管理分析　　127
　　　　　　六、2014年中國游客數(shù)量預測　　128
　　　　　　七、2014年中國有望成為世界{dy}入境游目的國　　130
　　　　　　八、2014年中國旅游收入將逾3000億美元　　133
　　　　第二節(jié)  餐飲業(yè)發(fā)展分析　　136
　　　　　　一、毆債危機沖擊下我國餐飲業(yè)發(fā)展分析　　136
　　　　　　二、餐飲業(yè)連續(xù)18年保持兩位數(shù)增長　　138
　　　　　　三、我國餐飲業(yè)改革開放30年的經(jīng)驗啟示　　141
　　　　　　四、未來五年餐飲業(yè)力爭實現(xiàn)年均18%的增速　　143
　　　　　　五、餐飲業(yè)集體"用功"吸引資本　　144
　　　　　　六、我國特許經(jīng)營餐飲業(yè)的現(xiàn)狀及問題分析　　146
　　　　　　七、未來餐飲業(yè)發(fā)展前景分析　　149
　　　　第三節(jié)  會展業(yè)發(fā)展分析　　152
　　　　　　一、會展與酒店業(yè)互動發(fā)展模式　　152
　　　　　　二、2014年會展經(jīng)濟迎來新的發(fā)展機遇　　154
　　　　　　三、會展業(yè)對唐山文化名城建設的促進作用　　157
　　　　　　四、提升成都會展業(yè)競爭力路徑分析　　159
　　　　　　五、會展業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展中的地位作用　　160
　　　　　　六、我國實現(xiàn)會展與酒店互動發(fā)展的對策　　162
　　　　　　七、未來中國會展業(yè)發(fā)展趨勢預測　　165
　　第七章  中國飯店行業(yè)消費市場分析　　169
　　　　{dy}節(jié)  中國飯店消費者收入分析　　169
　　　　　　一、中國人口、人民生活分析　　169
　　　　　　二、2010-2014年消費者收入水平　　171
　　　　　　三、2014年消費者信心指數(shù)分析　　172
　　　　第二節(jié)  飯店行業(yè)產(chǎn)品目標客戶群體調查　　175
　　　　　　一、不同收入水平消費者偏好調查　　175
　　　　　　二、不同年齡的消費者偏好調查　　176
　　　　　　三、不同地區(qū)的消費者偏好調查　　178
　　　　第三節(jié)  飯店市場消費需求分析　　182
　　　　　　一、飯店市場的消費需求變化　　182
　　　　　　二、飯店行業(yè)的需求情況分析　　185
　　　　　　三、2014年飯店品牌市場消費需求分析　　187
　　　　第四節(jié)  飯店消費市場狀況分析　　189
　　　　　　一、飯店行業(yè)消費特點　　189
　　　　　　二、飯店消費者分析　　191
　　　　　　三、飯店消費結構分析　　192
　　　　　　四、飯店消費的市場變化　　194
　　　　　　五、飯店市場的消費方向　　197
　　第八章  飯店行業(yè)競爭分析　　201
　　　　{dy}節(jié)  旅游飯店業(yè)競爭力分析　　201
　　　　　　一、潛在競爭對手的威脅　　201
　　　　　　二、替代競爭對手的威脅　　203
　　　　　　三、來自買方(顧客)的壓力　　204
　　　　　　四、來自供應廠商的壓力　　206
　　　　　　五、現(xiàn)有飯店之間的爭奪　　209
　　　　第二節(jié)  2014年飯店競爭分析　　212
　　　　　　一、2014年飯店市場競爭情況分析　　212
　　　　　　二、2014年飯店市場競爭形勢分析　　214
　　　　第三節(jié)  2015-2019年中國飯店行業(yè)競爭分析及預測　　218
　　　　　　一、2015-2019年集中度分析及預測　　218
　　　　　　二、2015-2019年SWOT分析及預測　　221
　　　　　　三、2015-2019年進入退出狀況分析及預測　　223
　　　　　　四、2015-2019年生命周期分析及預測　　224
　　第九章  飯店企業(yè)競爭策略分析　　228
　　　　{dy}節(jié)  飯店市場競爭策略分析　　228
　　　　　　一、2014年飯店市場增長潛力分析　　228
　　　　　　二、2014年飯店主要潛力項目分析　　230
　　　　　　三、現(xiàn)有飯店競爭策略分析　　233
　　　　　　四、飯店潛力項目競爭策略選擇　　235
　　　　　　五、典型企業(yè)項目競爭策略分析　　236
　　　　第二節(jié)  飯店企業(yè)競爭策略分析　　239
　　　　　　一、毆債危機對飯店行業(yè)競爭格局的影響　　239
　　　　　　二、毆債危機后飯店行業(yè)競爭格局的變化　　240
　　　　　　三、2015-2019年我國飯店市場競爭趨勢　　242
　　　　　　四、2015-2019年飯店行業(yè)競爭格局展望　　245
　　　　　　五、2015-2019年飯店行業(yè)競爭策略分析　　247
　　　　　　六、2015-2019年飯店企業(yè)競爭策略分析　　248
　　第十章  飯店重點企業(yè)競爭分析　　252
　　　　{dy}節(jié)  企業(yè)總體分析　　252
　　　　第二節(jié)  景點類公司　　253
　　　　　　一、桂林旅游股有限公司　　253
　　　　　　二、峨眉山旅游股有限公司　　255
　　　　第三節(jié)  酒店類公司　　257
　　　　　　一、錦江酒店集團　　257
　　　　　　二、華天集團　　259
　　　　第四節(jié)  旅行社類公司　　261
　　　　　　一、中青旅　　261
　　　　　　二、首都旅游國際酒店集團　　263
　　第十一章  飯店行業(yè)發(fā)展趨勢分析　　266
　　　　{dy}節(jié)  2010-2014年飯店市場趨勢分析　　266
　　　　　　一、2010-2014年飯店市場趨勢總結　　266
　　　　　　二、2010-2014年飯店發(fā)展趨勢分析　　269
　　　　　　三、2010-2014年飯店市場發(fā)展空間　　271
　　　　　　四、2010-2014年飯店產(chǎn)業(yè)政策趨向　　272
　　　　　　五、2010-2014年飯店價格走勢分析　　274
　　　　第二節(jié)  2015-2019年飯店市場預測　　278
　　　　　　一、2015-2019年飯店市場結構預測　　278
　　　　　　二、2015-2019年飯店市場需求前景　　281
　　　　　　三、2015-2019年飯店市場價格預測　　283
　　　　　　四、2015-2019年飯店行業(yè)集中度預測　　284
　　第十二章  飯店行業(yè)投資現(xiàn)狀分析　　288
　　　　{dy}節(jié)  2013-2014年飯店行業(yè)投資情況分析　　288
　　　　　　一、2013年總體投資及結構　　288
　　　　　　二、2013年投資規(guī)模情況　　290
　　　　　　三、2013年投資增速情況　　293
　　　　　　四、2013年分行業(yè)投資分析　　295
　　　　　　五、2013年分地區(qū)投資分析　　296
　　　　　　六、2013年外商投資情況　　298
　　　　第二節(jié)  2014年飯店行業(yè)投資情況分析　　302
　　　　　　一、2014年總體投資及結構　　302
　　　　　　二、2014年投資規(guī)模情況　　305
　　　　　　三、2014年投資增速情況　　307
　　　　　　四、2014年分行業(yè)投資分析　　308
　　　　　　五、2014年分地區(qū)投資分析　　310
　　　　　　六、2014年外商投資情況　　313
　　第十三章  飯店行業(yè)投資環(huán)境分析　　317
　　　　{dy}節(jié)  經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析　　317
　　　　　　一、2010-2014年我國宏觀經(jīng)濟運行情況　　317
　　　　　　二、2015-2019年我國宏觀經(jīng)濟形勢分析　　319
　　　　　　三、2015-2019年投資趨勢及其影響預測　　320
　　　　第二節(jié)  政策法規(guī)環(huán)境分析　　323
　　　　　　一、2014年飯店行業(yè)政策環(huán)境　　323
　　　　　　二、2014年國內(nèi)宏觀政策對其影響　　324
　　　　　　三、2014年行業(yè)產(chǎn)業(yè)政策對其影響　　326
　　　　第三節(jié)  社會發(fā)展環(huán)境分析　　330
　　　　　　一、國內(nèi)社會環(huán)境發(fā)展現(xiàn)狀　　330
　　　　　　二、2014年社會環(huán)境發(fā)展分析　　333
　　　　　　三、2015-2019年社會環(huán)境對行業(yè)的影響分析　　335
　　第十四章  飯店行業(yè)投資機會與風險　　338
　　　　{dy}節(jié)  飯店行業(yè)投資效益分析　　338
　　　　　　一、2010-2014年飯店行業(yè)投資狀況分析　　338
　　　　　　二、2010-2014年飯店行業(yè)投資效益分析　　341
　　　　　　三、2015-2019年飯店行業(yè)投資趨勢預測　　343
　　　　　　四、2010-2014年飯店行業(yè)的投資方向　　344
　　　　　　五、2010-2014年飯店行業(yè)投資的建議　　346
　　　　　　六、新進入者應注意的障礙因素分析　　349
　　　　第二節(jié)  影響飯店行業(yè)發(fā)展的主要因素　　352
　　　　　　一、2015-2019年影響飯店行業(yè)運行的有利因素分析　　352
　　　　　　二、2015-2019年影響飯店行業(yè)運行的穩(wěn)定因素分析　　354
　　　　　　三、2015-2019年影響飯店行業(yè)運行的不利因素分析　　357
　　　　　　四、2015-2019年我國飯店行業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)分析　　359
　　　　　　五、2015-2019年我國飯店行業(yè)發(fā)展面臨的機遇分析　　360
　　　　第三節(jié)  飯店行業(yè)投資風險及控制策略分析　　363
　　　　　　一、2015-2019年飯店行業(yè)市場風險及控制策略　　363
　　　　　　二、2015-2019年飯店行業(yè)政策風險及控制策略　　364
　　　　　　三、2015-2019年飯店行業(yè)經(jīng)營風險及控制策略　　366
　　　　　　四、2015-2019年飯店同業(yè)競爭風險及控制策略　　369
　　　　　　五、2015-2019年飯店行業(yè)其他風險及控制策略　　371
　　第十五章  飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略研究　　374
　　　　{dy}節(jié)  飯店行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究　　374
　　　　　　一、戰(zhàn)略綜合規(guī)劃　　374
　　　　　　二、業(yè)務組合戰(zhàn)略　　377
　　　　　　三、區(qū)域戰(zhàn)略規(guī)劃　　379
　　　　　　四、產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃　　380
　　　　　　五、營銷品牌戰(zhàn)略　　382
　　　　　　六、競爭戰(zhàn)略規(guī)劃　　385
　　　　第二節(jié)  對飯店品牌的戰(zhàn)略思考　　388
　　　　　　一、企業(yè)品牌的重要性　　388
　　　　　　二、飯店實施品牌戰(zhàn)略的意義　　390
　　　　　　三、飯店企業(yè)品牌的現(xiàn)狀分析　　393
　　　　　　四、飯店企業(yè)的品牌戰(zhàn)略　　395
　　　　　　五、飯店品牌戰(zhàn)略管理的策略　　396
　　　　第三節(jié)  飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略研究　　399
　　　　　　一、2014年飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略　　399
　　　　　　二、2015年飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略　　400
　　　　　　三、2015-2019年飯店行業(yè)投資戰(zhàn)略　　402
　　　　　　四、2015-2019年細分行業(yè)投資戰(zhàn)略　　405
　　第十六章  專家觀點與研究結論　　409
　　　　{dy}節(jié)  報告主要研究結論　　409
　　　　第二節(jié)  博研咨詢行業(yè)專家建議　　410
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