廣西MP1000荷葉機, 紅燒肉、扣肉類、鹵肉、熏肉荷葉機

產(chǎn)品名稱：MP1000荷葉夾機

面食荷葉夾的用途十分廣泛，可以用來夾紅燒肉、扣肉類、鹵肉、熏肉等等，清淡一點的可以夾煎蛋..... 牙口兒不好的老人或小寶寶咬不動有韌性的發(fā)面餅，就可以用荷葉夾來代替！那么荷葉夾又是怎樣做出來的呢？一般有手工制作和機器制作兩種方法，機器制作荷葉夾比手工制作的數(shù)量要多、口感更好。 

詳細說明：

產(chǎn)品參數(shù)：

型號： MP1000荷葉夾機

電源(V)： 220V/380V(見機器銘牌)

功率： 1.3Kw

規(guī)格： 10-150 克/個

產(chǎn)量（只/h）： 2000-7200

機重 380kg

外形尺寸(mm)： 3100*600*1450

生產(chǎn)成品范圍:  

適用速凍食品廠家及面食品加工廠,主要生產(chǎn)成品有:荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃等

產(chǎn)品簡介: 

荷葉夾機，是一種把拌好的面團放在機器，加工制作荷葉夾的食品機械。

“荷葉夾”顧名思義，便是其形狀似荷葉，蒸制后的成品小巧可愛，擺滿盤中不禁令人聯(lián)想到成片荷葉承風搖擺并不時傳來陣陣荷香的美景而頓生涼意，非常適合在酷暑中作為點心。

旭昆牌荷葉夾機可生產(chǎn)各種荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃、也可生產(chǎn)刀切饅頭。

型號：MP1000 外形尺寸（mm）3100×600×1450 荷葉夾刀切饅頭機 （荷葉夾機，肉夾饃機，蝴蝶夾機，刀切饅頭機）

1、旭昆牌荷葉夾機采用連續(xù)壓面工藝，仿人工卷面，不傷面筋，使面皮光澤、品質(zhì)更加穩(wěn)定，口感更好。

2、按照面點工藝要求的動力學科設計，以確保制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，面筋度高、持水性{jj1}，且制品表面光亮細膩、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產(chǎn)品。

3、旭昆牌荷葉夾機的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃等。將面帶通過主機整壓，卷成條胚，由刀切機構(gòu)成形，制出成品，并使產(chǎn)品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。

4、主要機件均采用不銹鋼，電器原件采用國際mp產(chǎn)品，外觀美觀，符合國家食品衛(wèi)生標準。

5、旭昆牌荷葉夾機采用高品質(zhì)微電腦控制，人性化的控制面板，控制準確可靠。

6、自動化程度高，定量準確，使得制品大小統(tǒng)一，饅頭面帶厚度、成形、切段大小，隨意可調(diào)，一人、兩人均可操作。

7、結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，清洗方便。

8、本機對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各種工作場所。

9、旭昆牌荷葉夾機器生產(chǎn)效率高，是一款低投入、高收效、節(jié)省資源類機型。

生產(chǎn)工藝說明：

1. 傳送，面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。

2. 刷油，給整形后的面皮刷油防折疊后粘連。

3. 折疊，雙卷輪雙邊同時折疊收口。

4. 成型，由荷葉夾成型模具成型。

5. 仿手工設計，確保純仿手工口感。

配套推薦：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設備，如和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等。

手工制作荷葉夾的方法：

1、酵母溶于溫水中，靜置5分鐘。

2、面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。

3、揉成軟面團，包上保鮮膜進行發(fā)酵。

4、發(fā)酵至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。

5、用手輕輕將面團擠壓排除氣泡。分成所需的小份。

6、滾圓再進行15分鐘中間發(fā)酵。

7、發(fā)酵好的面團壓平，用搟面杖搟成圓形面片，對折；用刀壓出弧線形成荷葉狀，在中心點與弧線之間壓出數(shù)道線，形成葉脈。

8、放入蒸籠中靜置20分鐘，大火蒸制10分鐘；關(guān)火，3分鐘后開蓋，出鍋。

9、蒸好的荷葉夾內(nèi)放入煎蛋、火腿片即可食用。

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