詳情

品牌：聰廚

名稱(chēng)：酒店食材之聰廚脆腳筋

詳情：脆腳筋屬于湖南菜中的經(jīng)典，湘菜家常菜中不可缺少一份子，現(xiàn)在更大多適用于酒店半成品菜中，想吃但不會(huì)做的人，將湖南菜系半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了

美食名稱(chēng)：脆腳筋；

佐餐配菜。炒、拌燴、燒、火鍋均可 保質(zhì)期：冷凍（-18℃）6個(gè)月

 貯存條件：冷凍

烹調(diào)方法：干鍋脆腳筋、涼拌脆腳筋、酸辣脆腳筋

烹調(diào)實(shí)例：酸辣脆腳筋

主       料：脆腳筋

配       料：蒜苗、榨菜、水發(fā)香菇、紅椒

調(diào)       料：植物油、精鹽、味精、陳醋、醬油、干椒粉、姜、蒜子、紅油、香油、水淀粉

制作方法：將蒜苗、榨菜、水發(fā)香菇、紅椒、姜、蒜子洗凈，均切成米； 鍋至旺火      放入底油，下姜、蒜米炒香，下入蒜苗、榨菜、香菇、紅椒煸炒均勻，加精鹽、味精、醬油、干椒粉炒拌入味再倒入鵝腳筋， 烹入陳醋略炒，勾芡，淋上香油、紅油，出鍋裝盤(pán)即可