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中文名稱:甘露醇;甘露糖醇
英文名稱:Mannitol
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
CAS No.:69-65-8
EINECS號: 201-770-2;200-711-8 [1]
白色針狀結(jié)晶。熔點(diǎn)166,相對密度1.52,1.489(20℃),沸點(diǎn)290-295℃(467kPa)。1g該品可溶于約5.5ml水(約18%,25℃)、83ml醇,較多地溶于熱水,溶于吡啶和苯胺,不溶于醚。水溶液呈酸性。該品是山梨糖醇的異構(gòu)化體,山梨糖醇的吸濕性很強(qiáng),而該品wq沒有吸濕性。甘露醇有甜味,其甜度相當(dāng)于蔗糖的70%。