肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司
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首批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目--肇慶皇裹蒸粽,人們常說:“不吃裹蒸 白來肇慶”。專家指出,裹蒸與粽子其實(shí)有很多區(qū)別,從文化內(nèi)涵上看,粽子是我國在端午節(jié)為了紀(jì)念屈原而制作的食品,裹蒸則是肇慶群眾過春節(jié)時(shí)的節(jié)慶食品?!笆窌涊d都是‘裹蒸’稱謂,而我市也有文化學(xué)者曾對兩者的區(qū)別做過明確分析,希望游客們不要混淆?!?
“非遺”論證專家組認(rèn)為,裹蒸這一食品從前就很受人們歡迎,特別難得的是,裹蒸的相關(guān)趣聞軼事已記入國史之中,歷史上吟詠裹蒸的詩文亦不少,可見這種文化也很早就得到推廣。裹蒸的傳統(tǒng)制作工藝,經(jīng)漫長的歷史演變逐漸形成為規(guī)范一致、備受社會關(guān)注、且有廣應(yīng)的文化現(xiàn)象。
肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司承傳并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)粽子生產(chǎn)工藝,引進(jìn)了先進(jìn)的自動化裹蒸粽生產(chǎn)線, 連續(xù)幾年獲多項(xiàng)殊榮、國家及省級金獎(jiǎng)后,2010年年底,“皇中皇” 商標(biāo)又被廣東省工商行政管理局認(rèn)定為廣東省zm商標(biāo),這是廣東省專業(yè)粽子行業(yè)sg廣東省zm商標(biāo)。“皇中皇”牌系列裹蒸粽,在國內(nèi)具有較高的知名度與美譽(yù)度,在同行業(yè)及消費(fèi)者中享有極高聲譽(yù)。
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