隨著國民經濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)廚房灶具所用的燃料已廣泛使用燃氣、燃油，引發(fā)的廚房火災日漸增多。廚房火災主要有以下原因：食用油在鍋內持續(xù)加熱使其達到自燃點后燃燒引發(fā)火災，廚房灶臺的燃料泄漏引發(fā)火災，排煙罩或排煙管道內積累的油煙污垢遇明火引發(fā)火災。 廚房設備滅火裝置由滅火劑貯存裝置、電磁驅動裝置、水流閥、管路、噴嘴、感溫器、燃料閥、控制盤等組成，固定安裝在廚房等高濕熱環(huán)境中，能在發(fā)生火災時自動探測并實施滅火，適用于撲救廚房內烹飪部位的高溫油鍋及排煙罩、排煙管道油垢等引發(fā)的火災，是撲救烹飪設備火災的專用成套裝置，其技術要求符合《廚房設備滅火裝置》GA498-2004，工程設計、施工、驗收及維護管理應符合《廚房設備滅火裝置技術規(guī)程》CECS233:2007。 主要性能: 1） 自動探測火災，自動切斷燃料供應，自動實施滅火； 2） 噴放滅火劑后自動切換噴放冷卻水，防止復燃； 3） 設有機械啟動機構，在沒有電源的情況下也能實施滅火； 4） 自動發(fā)出聲光警報，并向消防控制中心發(fā)送火災、噴放及工作狀態(tài)等信號； 5） 延遲啟動功能，延遲時間0～30秒可調； 6） 具有“緊急中斷”功能； 7） 啟動反饋信號及燃料閥關閉信號顯示功能，提供控制外部設備的接線端子； 8） 具有自動控制、手動控制和機械應急操作三種啟動方式。 9） 深炸油槽及炒菜鍋滅火性能、吸煙罩及排煙管道滅火性能。 主要技術參數: 型號 滅火劑 充裝量 (L) 設計噴射強度 【L/(s)·m2】 噴嘴最小 工作壓力 滅火劑 持續(xù) 噴射 時間 冷卻水 持續(xù) 噴灑 時間 驅動裝置 工作壓力 (20℃) 驅動裝置啟動電壓/電流 工作溫度 范圍 烹飪 設備 排煙 罩 排煙 管道 ZCQY-12 12 0.40 0.02 0.02 0.10 MPa ≥10s ≥5min 6.0 MPa DC24V/1.2A 4～55℃ ZCQY-12×2 24 ZCQY-12×3 36