肇慶裹蒸粽|肇慶裹蒸糕|肇慶特產(chǎn)|肇慶粽子|肇慶粽|肇慶年糕|嶺南特產(chǎn)|廣式年糕|肇慶禮品|五芳齋|五芳齋粽子|肇慶皇中皇|肇慶皇中皇裹蒸粽|裹香皇| - 肇慶市裹香皇
首批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目--肇慶皇裹蒸粽,人們常說:“不吃裹蒸 白來肇慶”。專家指出,裹蒸與粽子其實有很多區(qū)別,從文化內(nèi)涵上看,粽子是我國在端午節(jié)為了紀念屈原而制作的食品,裹蒸則是肇慶群眾過春節(jié)時的節(jié)慶食品?!笆窌涊d都是‘裹蒸’稱謂,而我市也有文化學者曾對兩者的區(qū)別做過明確分析,希望游客們不要混淆。”
“非遺”論證專家組認為,裹蒸這一食品從前就很受人們歡迎,特別難得的是,裹蒸的相關(guān)趣聞軼事已記入國史之中,歷史上吟詠裹蒸的詩文亦不少,可見這種文化也很早就得到推廣。裹蒸的傳統(tǒng)制作工藝,經(jīng)漫長的歷史演變逐漸形成為規(guī)范一致、備受社會關(guān)注、且有廣應的文化現(xiàn)象。
肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司承傳并發(fā)揚傳統(tǒng)粽子生產(chǎn)工藝,引進了先進的自動化裹蒸粽生產(chǎn)線, 連續(xù)幾年獲多項殊榮、國家及省級金獎后,2010年年底,“皇中皇” 商標又被廣東省工商行政管理局認定為廣東省zm商標,這是廣東省專業(yè)粽子行業(yè)sg廣東省zm商標?!盎手谢省迸葡盗泄趑眨趪鴥?nèi)具有較高的知名度與美譽度,在同行業(yè)及消費者中享有極高聲譽。
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