肇慶市皇中皇食品有限公司
首批市級非物質文化遺產(chǎn)項目--肇慶皇裹蒸粽,人們常說:“不吃裹蒸 白來肇慶”。
《南史》就曾記載南北朝齊明帝吃裹蒸趣事:“太宮進御食。有裹蒸,帝十字畫之,曰:‘可片破之,余充晚食’?!边@表明裹蒸在當時已經(jīng)成為“貢品”、“御食”,而皇帝對它的喜愛和珍惜,也說明裹蒸在當時已經(jīng)頗為名貴。
隨著裹蒸行業(yè)日漸市場化,政府也多舉措支持行業(yè)發(fā)展,如扶持區(qū)內(nèi)各裹蒸生產(chǎn)企業(yè)做大做強,加強宣傳工作打造品牌,開展各種研討活動,挖掘裹蒸文化的深刻內(nèi)涵,支持申報市級以上非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。
曾有業(yè)內(nèi)人士建議,有關部門不妨考慮設立裹蒸行業(yè)協(xié)會,制定一些行業(yè)政策,市場標準,從而促進市內(nèi)裹蒸行業(yè)的有序發(fā)展和良性競爭。同時,把裹蒸如同端硯一樣進行品牌經(jīng)營、包裝,讓世界更了解裹蒸。
肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司承傳并發(fā)揚傳統(tǒng)粽子生產(chǎn)工藝,引進了先進的自動化裹蒸粽生產(chǎn)線, 連續(xù)幾年獲多項殊榮、國家及省級金獎后,2010年年底,“皇中皇” 商標又被廣東省工商行政管理局認定為廣東省zm商標,這是廣東省專業(yè)粽子行業(yè)sg廣東省zm商標?!盎手谢省迸葡盗泄趑?,在國內(nèi)具有較高的知名度與美譽度,在同行業(yè)及消費者中享有極高聲譽。
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