世界城市合作組織美食委員會今年授予肇慶裹蒸粽“萬粽{(diào)zw}”稱呼。過去人們一直以為嘉興的{zh0}吃,那是孤陋寡聞,自從吃了肇慶的粽子方知道什么是{zh0}吃的粽子。肇慶的粽子叫裹蒸粽,它不是用傳統(tǒng)的粽葉包的,而是用當(dāng)?shù)氐拇蠖~包裹，冬葉不僅清香，還能保鮮。味道之好是其它粽子無法比的. 早年間有個皇帝吃了肇慶的裹蒸粽贊口不絕,"我食此不盡，可四片破之，剩余權(quán)當(dāng)晚食"。這裹蒸粽個頭大,一個足有半斤重,一般人是{jd1}吃不完兩個的. 裹蒸粽的形狀也同其它粽子不同,它是四角形狀的,其料主要選用上等咸蛋黃、湘蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調(diào)味品配制，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。 “除夕濃煙籠紫陌，家家塵甑裹蒸香”，這兩句古詩，道出了肇慶人吃裹蒸粽至今不變的鄉(xiāng)俗。到今天，肇慶人手工家庭小作坊制作裹蒸粽的觀念已經(jīng)更新了，極個別小作坊普遍存在的生產(chǎn)衛(wèi)生條件差，生產(chǎn)設(shè)施簡陋，工藝落后等個別問題，影響著肇慶裹蒸粽行業(yè)的健康發(fā)展。 目前在市場上經(jīng)?？梢钥吹接屑倜暗恼貞c裹蒸粽叫賣，并且整個肇慶裹蒸粽的質(zhì)量也是參差不齊，專家指出“不能讓小部分的質(zhì)量較差的產(chǎn)品壞了肇慶裹蒸粽的聲譽(yù)”，正制定肇慶裹蒸粽的地方標(biāo)準(zhǔn)?！艾F(xiàn)在已經(jīng)送省質(zhì)監(jiān)局專家組研究，估計不久就會有我們自己的標(biāo)準(zhǔn)了?！? 他提醒說，消費(fèi)者購買裹蒸粽時，首先看包裝，質(zhì)量好的裹蒸粽包裝的冬葉顏色鮮艷，如果時間長變質(zhì)的產(chǎn)品則會發(fā)黃；其次聞，有酸味的就變質(zhì)了，清香味的粽子質(zhì)量好；第三就是要購買正規(guī)zmpp廠家的產(chǎn)品，看清生產(chǎn)日期。 肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司連續(xù)幾年獲多項(xiàng)殊榮、國家及省級金獎后，2010年年底，“皇中皇” 商標(biāo)又被廣東省工商行政管理局認(rèn)定為廣東省zm商標(biāo)，這是廣東省專業(yè)粽子行業(yè)sg廣東省zm商標(biāo)?！盎手谢省迸葡盗泄趑眨趪鴥?nèi)具有較高的知名度與美譽(yù)度，在同行業(yè)及消費(fèi)者中享有極高聲譽(yù)。 公司網(wǎng)址：