在廣東,提起肇慶裹蒸粽可謂家喻戶曉,大家說好。肇慶裹蒸粽香糯醇厚,是熱情的肇慶人待客必備的好菜,也是外來游客必購(gòu)的土特產(chǎn)。肇慶裹蒸粽制作非常講求。選用上好糯米和當(dāng)年綠豆,肥瘦相間的豬肉,加五香粉、曲酒作調(diào)料,餡味醇香、肥而不膩。用大冬葉包“裹”好后,放到鐵桶里用明火“蒸”煮十個(gè)小時(shí),直至糯米、綠豆、豬肉wq融合,有“千年裹蒸,神州飄香”美譽(yù)的裹蒸粽就希奇出爐了。
肇慶皇中皇裹蒸粽 肇慶皇中皇裹蒸粽有限公司引進(jìn)了先進(jìn)的自動(dòng)化及半自動(dòng)化裹蒸粽生產(chǎn)線,有全自動(dòng)清洗設(shè)備、全自動(dòng)投料設(shè)備、自動(dòng)真空設(shè)備、大型蒸煮鍋、壓力鍋、烘爐、高溫高壓mj鍋、大型冷庫(kù)等成套裹蒸粽生產(chǎn)流水線, 是裹蒸粽行業(yè)屈指可數(shù)的zmqy。公司在2006年斥資擴(kuò)建標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化新廠區(qū),通過了國(guó)家QS生產(chǎn)許可證的審查;2008年公司創(chuàng)建環(huán)保節(jié)能的蒸煮工藝,節(jié)約了能耗,加快了蒸煮速度,增強(qiáng)了蒸煮能力;2009年公司又引進(jìn)了先進(jìn)的自動(dòng)化及半自動(dòng)化裹蒸粽生產(chǎn)線,大大提高了裹蒸粽的生產(chǎn)能力及產(chǎn)品質(zhì)量,使生產(chǎn)及品質(zhì)管理水平邁上了更高的臺(tái)階。同時(shí),為了保障生產(chǎn)材料的安全衛(wèi)生,公司與近一千家農(nóng)戶建立聯(lián)盟關(guān)系,建成了大型無公害冬葉生產(chǎn)基地及生豬飼養(yǎng)基地。這些技改措施落實(shí),為肇慶市皇中皇裹蒸粽成為裹蒸粽hylt企業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
肇慶市皇中皇裹蒸粽有限公司連續(xù)幾年獲多項(xiàng)殊榮、國(guó)家及省級(jí)金獎(jiǎng)后,2010年年底,“皇中皇” 商標(biāo)又被廣東省工商行政管理局認(rèn)定為廣東省zm商標(biāo),這是廣東省專業(yè)粽子行業(yè)sg廣東省zm商標(biāo)。“皇中皇”牌系列裹蒸粽,在國(guó)內(nèi)具有較高的知名度與美譽(yù)度,在同行業(yè)及消費(fèi)者中享有極高聲譽(yù)。
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