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凝乳酶
凝乳酶

凝乳酶

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山東安克生物工程有限公司

山東安克生物工程有限公司是以現(xiàn)代生物技術(shù)為依托,專業(yè)從事微生物多糖類膠體和生物酶制劑的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的高新技術(shù)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有結(jié)冷膠、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒復(fù)合酶、活性鮮酵母泥、干酵母、卡拉膠、凝乳酶、乙基麥芽酚、各種禽類專用復(fù)合酶,各種啤酒原材料(麥芽,酒花,酵母)等,生產(chǎn)水平位居國(guó)內(nèi)同行業(yè){lx1}地位,生產(chǎn)規(guī)模位居全國(guó)同行業(yè)前列。公司本著高起點(diǎn),高投入的原則,做專業(yè)化的微生物多糖和酶制劑產(chǎn)品,為顧客在生產(chǎn)中遇到的問題提供{zj0}解決方案。 公司本著“誠(chéng)實(shí)守信,奉獻(xiàn)真誠(chéng)”的經(jīng)營(yíng)理念,以真誠(chéng)的態(tài)度和高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)社會(huì)。我們的戰(zhàn)略方針是“專業(yè)化、品牌化、全球化”,我們的目標(biāo)是創(chuàng)立全球{yl}的結(jié)冷膠和酶制劑品牌! 營(yíng)銷服務(wù): 山東安克生物工程有限公司本著“滿足客戶的需求是我們{zd0}的心愿”的服務(wù)理念,建立了一套最貼近客戶的服務(wù)系統(tǒng),提供從訂單開始到進(jìn)行各種分析的服務(wù)及技術(shù)協(xié)助支持,包括售前、售中、售后服務(wù)和電話服務(wù)等。 公司的客服中心為此構(gòu)建了能夠與消費(fèi)者進(jìn)行溝通的服務(wù)平臺(tái),努力滿足顧客的需求,幫助客戶盡可能有效地使用安克生物公司的產(chǎn)品。我們將努力與客戶進(jìn)行全方位溝通,解決客戶的問題,讓客戶對(duì)我們的產(chǎn)品和服務(wù)更滿意。我們的目的是展現(xiàn)產(chǎn)品的價(jià)值,使客戶能更好地利用酶制劑節(jié)約成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)保增效。在您購(gòu)買我們的產(chǎn)品以后,我們的客服代表會(huì)對(duì)您的使用情況和效果進(jìn)行跟蹤,并精心提供{zy}的技術(shù)方案,不斷為滿足您的需求而努力。   如果您有任何關(guān)于我們的產(chǎn)品在運(yùn)輸、包裝、使用方面的問題,請(qǐng)及時(shí)和我們的客戶代表聯(lián)系,或者直接撥打客服熱線18660195098。我們將在最短的時(shí)間內(nèi)給您滿意的答復(fù)。
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凝乳酶

一、產(chǎn)品概述

本品是由酵母菌發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑,可直接用于奶酪、飼料、醫(yī)藥、干酪制造和酪蛋白凝結(jié)及相關(guān)行業(yè)。

二、產(chǎn)品規(guī)格及其質(zhì)量指標(biāo)

項(xiàng)目

指標(biāo)

項(xiàng)目

指標(biāo)

外觀

黃白色粉末或黃色顆?;蚱瑺?/P>

溫度適應(yīng)范圍

30-42℃

酶活u/g

50000

最適溫度

37-42℃

氣味

有微咸味

固體干燥失重

<7%

pH值適應(yīng)范圍

5.0-6.3

40目標(biāo)準(zhǔn)篩

 

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

 

 

三、酶活定義

指1克凝乳酶干粉在35℃條件下,40分鐘內(nèi)能凝結(jié)原奶的毫升數(shù)。

四、使用方法

通常用量是100kg原奶添加20-40毫升凝乳酶溶液。凝乳時(shí)間與凝乳酶用量成反比,用量翻倍,則凝乳時(shí)間減半。

乳清的排出不受凝乳酶用量的影響,實(shí)驗(yàn)表明凝乳酶的用量與24小時(shí)后干酪的含水量及pH值無(wú)關(guān)。不過用量影響干酪的成熟,用量大,則成熟期間蛋白質(zhì)的分解會(huì)加快;同時(shí)由于凝乳酶分解蛋白質(zhì)產(chǎn)生苦味肽,因此用量大也會(huì)增加干酪的苦味。

凝乳強(qiáng)度的測(cè)定采用 Arima 法,取 5ml , 100g/L 的脫脂乳,在 35 ℃下保溫 5 min ,加入 0.5ml , lg/ L 的木瓜凝乳酶溶液,快速混合均勻,準(zhǔn)確測(cè)定從加入酶液到凝固的時(shí)間 T(s) ,把 40min 凝固 1ml, 100g/ L 的脫脂乳的酶量定義為一個(gè)索氏單位。

凝乳強(qiáng)度= (2400/T) ╳(5/0.5)╳ D(稀釋倍數(shù))

五、包裝與存儲(chǔ)

內(nèi)包裝為鋁箔袋,1千克/袋。外包裝為紙箱,20千克/箱。

本品是一種活性物質(zhì),應(yīng)置于陰涼、干燥處,避免強(qiáng)光、強(qiáng)熱、潮濕,運(yùn)輸中避免暴曬、雨淋,輕裝輕卸,25℃6個(gè)月酶活力保存85%以上。

 

 

鄭重聲明:產(chǎn)品 【凝乳酶】由 山東安克生物工程有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫(kù)www.nnfsds.com)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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