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甘油又名丙三醇,是一種無色、無臭、味甘的粘稠液體。甘油的化學(xué)結(jié)構(gòu)與碳水化合物wq不同,因而不屬于同一類物質(zhì)。每克甘油wq氧化可產(chǎn)生4千卡熱量,經(jīng)人體吸收后不會改變血糖和胰島素水平。丙三醇甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑,大多出現(xiàn)在運(yùn)動食品和代乳品中。冬季人們常用甘油搽于手和面部等暴露在空氣中的皮膚表面,能夠使皮膚保持柔軟,富有彈性,不受塵埃、氣候等損害而干燥,起到防止皮膚ds的的作用。由于甘油可以增加人體組織中的水分含量,所以可以增加高熱環(huán)境下人體的運(yùn)動能力。丙三醇無色粘稠液體, 無氣味, 有暖甜味, 能吸潮