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山西延虎 山西曹家熏肘 山西平遙曹家熏肘 曹家熏肘

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山西地方特產(chǎn)

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山西延虎 山西曹家熏肘 山西平遙曹家熏肘 曹家熏肘 平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃,因曾選人宮廷而譽(yù)滿三晉,名震華夏,香飄天下.光緒二十六年(1900),慈禧太后,光緒皇帝西巡路徑平遙,時(shí)任知縣沈士燥設(shè)宴迎駕,曹家熏肘為當(dāng)時(shí)迎駕貢品之一.曹家熏肘以其色,香,味.,形博得慈禧一行贊賞.眾所周知,宮廷御膳在選料上注意采集各種原料中的精細(xì)名貴部位,而且在博天下之萬物中,選取稀中之珍為烹飪原料,正因如此.平遙曹家熏肘選料的考究,工藝的獨(dú)特加{zw}公大臣的滿意使其成為皇家御食,帝王食品.清代無為山人有《熏肘》詩記載"色誘太后步履斜,味醉群臣?jí)粢部?譽(yù)滿皇城誰為最,人間珍品出曹家".
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