????????????????????????????????? 河南鄭州廚師培訓中心?河南鄭州廚師培訓中心廚師培訓的特點 飲食業(yè)作為一個生產部門，廚師便是其生產勞動者，廚師的勞動有其自身的特征。 1、 服務性與創(chuàng)造性相統(tǒng)一的特征 廚師的勞動產品——菜點，是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業(yè)服務性特征。這一特征要求廚師具有全 心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻的犧牲的精神。 河南鄭州廚師培訓中心當廚師為消費者提供服務的同時，又要千方百計地為自己的企業(yè)贏得經濟效 率，為國家建設積累資金，增加財富。這就是要求廚師們通過優(yōu)質服務，贏得顧客，通過增產節(jié)約，為企業(yè)增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統(tǒng)一的。 2、 技術性與科學性、藝術性相統(tǒng)一的特性 烹飪是一門技藝。廚師勞動是以手工操作為主技術工作。從原料的鑒別到初加工，從手工切配到掌握火候、調味，都是其特定的技術要求和操作難度。除了 技術要素外，烹飪還是一門科學——一門以食物造型為主要表現(xiàn)形式的藝術。它是這三者的有機統(tǒng)一體。而廚師的勞動過程，實質上就是將這三者有機結合的過 程。 3、 體力勞動與腦力勞動相統(tǒng)一的特征 如上文所述，廚師勞動力是以手工操作為主的技術工作，這種勞動在具體進行時， 河南鄭州廚師培訓中心主要是以體力勞動為表現(xiàn)形式。甚至，有時表現(xiàn)為重體力勞動。如有些原料的初加工工程和爐臺上翻鍋等。然而，廚師勞動又不是單純的體力勞動，而是包含著大量勞力勞動在內的一種勞動。特別是隨著烹飪的科學化、規(guī)范化要求的提出，廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設計、筵席的構思、菜肴營養(yǎng)衛(wèi)生指標的確定以及菜點的造型等，無不凝聚著比較復雜的腦力勞動。?河南鄭州廚師培訓中心鄭州北京飯莊廚師學校，坐落在鄭州市隴海中路88號北京飯莊大酒店。始建于1966年是鄭州市飯店服務行業(yè)內技工人員定點培訓單位。1992年面向社會招生，曾有學gd廚師到鄭州北京飯莊；學精美糕點到鄭州北京飯莊；調香醇美酒還是到鄭州北京飯莊的好口碑。 河南鄭州廚師培訓中心曾多次被省市勞動部門評選為教學先進單位、鄭州市農村勞動力定點職業(yè)培訓機構及餐旅服務行業(yè)技工人員培訓定點單位，二年制廚師中專班特色突出雙證上崗，該校是集培訓、實習、考核、就業(yè)為一體的?？茖W校，教學重在實踐，專業(yè)性強，設備齊全，起點高、教師資歷高深、技術精湛，讓您來有所學、學有所成、學必所用。 　　? 河南鄭州廚師培訓中心鄭州北京飯莊廚師學校是中原{wy}一所廚師?？茖W校，曾有“中原{dy}、鄭州{zd0}”的美稱，六大優(yōu)勢唯與爭鋒。（1）師資隊伍強大，名師執(zhí)教（2）教學重在實踐，強化動手能力（3）教學菜系分開，強調色、香、味、型突出風味特點（4）封閉式教學管理，確保學生學習安全（5）參加公益活動，參賽活動遍及全國各地（6）bycsz上崗，百分百安排工作。有道是民以食為天，烹、調、烤、煎、炸、爆、炒永伴人生，餐飲業(yè)要發(fā)展為：吃、住、游為一體的中國餐飲，而技工人員面臨緊缺，鄭州北京飯莊廚師學校緊跟時代發(fā)展潮流和目前餐飲市場的趨勢。 河南鄭州廚師培訓中心特開設以下專業(yè):二年制廚師中專班、一年制高級廚師全科班 、半年制高級廚師班、四個月中高級廚師班、 一個月速成班、中式高級面點專業(yè)、西餐速成班、西式高級糕點班、由高級西點師任教、高級調酒班，鄭州北京飯莊廚師學校的專業(yè)設置緊跟市場需要，著重培養(yǎng)學員的動手能力和實際操作能力，以適應餐飲人才的需求趨勢，以滿足社會廣大高薪追求者對高技能的渴望。 　　在改革開放的今天，您渴望有一技之長，您也盼望將來能有輝煌的事業(yè)，這里就是您人生的的轉折，成功的起點。 河南鄭州廚師培訓中心鄭州北京飯