水蘇糖
水蘇糖由半乳糖、葡萄糖和果糖構成的非還原四糖。其結構式為：D-吡喃半乳糖基α-1,6-D-吡喃半乳糖基α-1,6-D-吡喃葡糖基α-1,2-β-D-呋喃果糖苷，屬于蔗糖的衍生產物，是棉子糖的同系物，在棉子糖的半乳糖C-6位羥基上以α-1,6-糖苷鍵再連接一個半乳糖，廣泛分布于植物中。
水蘇糖是tr存在的一種四糖，是一種可以顯著促進雙歧桿菌增殖的功能性低聚糖。從tr植物中精制提取，純品為白色粉末，味稍甜，甜度為蔗糖的22%，味道純正，無任何不良口感或異味。其分子結構：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”，分子式為C24H42O21，相對分子量666.59。 水蘇糖對人體胃腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內環(huán)境，調節(jié)微生態(tài)菌群平衡。它能促進形成有益菌在消化道內的優(yōu)勢菌地位，抑制產氣產酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產，另外產生大量生理活性物質，調節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產物生成，抑制內源致癌物的產生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗稱：有益菌的食物。
水蘇糖通過高選擇性地增殖雙歧桿菌而使人體{zd0}的微生態(tài)系統(tǒng)——腸道微生態(tài)系統(tǒng)得以平衡，從而對宿主的營養(yǎng)、免疫和疾病的預防與zl發(fā)揮積極的作用，被稱為“新一代超強雙歧因子”
功效成分：水蘇糖、棉子糖
水蘇糖產品特性及應用
1． 對腸內的雙歧桿菌和乳酸菌等有益菌40-103倍率的增殖。
2．通過調節(jié)體內的微生態(tài)平衡，提高機體myl
3． 對熱和酸相當穩(wěn)定，利于食品加工行業(yè)。
4． 具有膳食纖維的效用，可促進腸胃蠕動，改善腸胃功能。具有抗bb、腹瀉的雙重作用。
5． 調節(jié)腸道PH值，合成食物中沒有而人體必須的B族、K族維生素;促進蛋白質、礦物質（鈣、鐵、鋅等）等營養(yǎng)物質的吸收
6．難消化性，在動物體內吸收只有3.82%，幾乎不產生熱量。
7. 可應用于食品、藥品、飼料、釀酒、工業(yè)添加劑等領域。
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