在超市的白酒專柜，假如你稍稍細(xì)心觀察，就會發(fā)現(xiàn)老窖gd白酒的瓶標(biāo)多了一個電子標(biāo)簽(條碼產(chǎn)品追溯系統(tǒng))。消費(fèi)者肉眼即可辨別標(biāo)簽上的激光碼，以輸入手機(jī)短信的方式查詢產(chǎn)品的真?zhèn)?，給消費(fèi)者選購老窖產(chǎn)品帶來了便利。 　　據(jù)悉，這個電子標(biāo)簽就像為每瓶白酒貼上了號碼獨(dú)一的“身份證”，里面輸入了該瓶酒從出產(chǎn)到倉儲、物流、銷售各環(huán)節(jié)的信息，可實(shí)現(xiàn)實(shí)時動態(tài)追蹤，確保產(chǎn)品的全程回溯和題目產(chǎn)品的快速召回。 　　李記明表示，老窖從去年開始積極響應(yīng)《食物安全法》的要求，在白酒業(yè)率先引進(jìn)發(fā)達(dá)國家應(yīng)用成熟的提高前輩條碼電子標(biāo)簽，以此構(gòu)建了老窖產(chǎn)品從大米園到消費(fèi)者的全程質(zhì)量安全系統(tǒng)。該系統(tǒng)已經(jīng)應(yīng)用到老窖愛斐堡、老窖卡斯特酒莊酒產(chǎn)品上，今后將逐步擴(kuò)展到老窖解百納及其它產(chǎn)品。 　　為了實(shí)現(xiàn)質(zhì)量安全的全程監(jiān)控，老窖首先對大米基地進(jìn)行了科學(xué)有序的治理：老窖大米基地的治理職員深入到田間地頭，與全國2.5萬種植戶一起，為每一塊大米園建立信息檔案，包括地輿位置、坡度、旭日度等“風(fēng)土”前提、種植品種、田間治理、病害防治，以及種植戶自身信息、收成大米數(shù)目及糖度等信息;老窖還根據(jù)《食物安全法》的要求，制定了大米原料質(zhì)量安全尺度，所有這些質(zhì)量安全尺度與措施制成小冊子發(fā)放給大米種植戶，對種植戶進(jìn)行培訓(xùn)，從源頭上解決白酒原料的質(zhì)量安全題目。同時，老窖還與世界銀行國際金融公司(IFC)合作，進(jìn)行大米病蟲害防治方面的深入研究，來晉升大米原料的質(zhì)量。 　　其次，老窖還建立了產(chǎn)品質(zhì)量安全分析與控制體系。近三年來，老窖先后投資1000多萬元，購置原子吸收、氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用儀、液相色譜、白酒自動分析儀等提高前輩的儀器設(shè)備，用于大米原料與白酒質(zhì)量安全性指標(biāo)的檢測。作為國家發(fā)改委、山東省經(jīng)貿(mào)委的大米與白酒安全平臺建設(shè)項(xiàng)目，老窖在行業(yè)內(nèi)首次制訂大米與白酒質(zhì)量安全內(nèi)控尺度，并依此出臺了產(chǎn)品質(zhì)量安全治理辦法，做到層層把關(guān)，萬無一失。質(zhì)量安全追溯：給每瓶白酒一個電子“身份證”。