承接各類冷庫維護(hù)安裝冷凍庫建造 制冷設(shè)備報價 酒店冷庫工程預(yù)算 冷庫的分類： 　　 1、按冷庫容量規(guī)模分目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在 ? 10000t 以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。 2、按冷藏設(shè)計溫度分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。 ①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-2℃至+8℃； ②中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃至-23℃； ③低溫冷庫，溫度一般在-23℃至-30℃； ④超低溫速凍冷庫，溫度一般為-30℃至-80℃ 。 冷鏈產(chǎn)業(yè)需理性發(fā)展 據(jù)記者了解，目前中國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在許多制約因素，在這些因素的影響下，冷鏈產(chǎn)業(yè)需要理性發(fā)展。據(jù)制冷快報記者了解，目前冷鏈產(chǎn)業(yè)的制約因素主要包括以下幾個方面。 {dy}，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺乏。由于食品冷鏈?zhǔn)且员ＷC易腐食品品質(zhì)為目的，以保持低溫環(huán)境為核心要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，所以它比一般常溫物流系統(tǒng)的要求更高，更復(fù)雜，建設(shè)投資也要大很多。而目前中國的冷鏈系統(tǒng)還只是一個早期的冷凍設(shè)備市場，掌握的冷鏈技術(shù)在很多食品種類上還不能wq應(yīng)用，相對于國際先進(jìn)水平差距很大。同時，中國冷鏈的實施沒有國家或行業(yè)的專項標(biāo)準(zhǔn)，只有一些大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)自己制定了一些標(biāo)準(zhǔn)，因此在監(jiān)管上也是空白。 第二， 設(shè)施設(shè)備不足。目前，中國易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作，80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運(yùn)輸，運(yùn)輸這些易腐食品時大多在上面蓋一塊帆布或塑料布，有時棉被還成了{(lán)zh0}的保溫材料。造成這種窘境的直接原因是目前中國冷鏈設(shè)施和冷鏈裝備嚴(yán)重不足，原有設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和分布不均衡，無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。 第三，產(chǎn)業(yè)配套不全。易腐食品的時效性要求冷鏈各環(huán)節(jié)必須具有更高的組織協(xié)調(diào)性。然而，中國冷鏈產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展規(guī)劃欠缺影響了食品冷鏈的資源整合，供應(yīng)鏈上下游之間缺乏配套協(xié)調(diào)。如在冷庫建設(shè)中就存在著重視肉類冷庫建設(shè)，輕視果蔬冷庫建設(shè)；重視城市經(jīng)營性冷庫建設(shè)，輕視產(chǎn)地加工型冷庫建設(shè)；重視大中型冷庫建設(shè)，輕視批發(fā)零售冷庫建設(shè)等問題。這些失衡使得中國食品冷鏈產(chǎn)業(yè)還未形成獨立完善的運(yùn)作體系。 。