【產(chǎn)品特點(diǎn)】：香草莢，梵尼蘭（Vanilla planifolia）的豆莢。又叫香草枝。香莢蘭豆,又稱香子蘭豆、香草蘭豆，俗稱香草，英文名Vanilla Beans,蘭科香子蘭屬非常名貴的tr植物香料，有廣泛的應(yīng)用，香草莢中含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強(qiáng)的bs、開胃、除脹、健脾等醫(yī)學(xué)效果，是一種tr滋補(bǔ)養(yǎng)顏良藥。經(jīng)過生香加工后的香莢蘭豆具有濃郁、和諧、立體的巧克力香氣，可廣泛應(yīng)用于食品、酒類、卷煙等產(chǎn)品中。由于其應(yīng)用廣，香味濃郁誘人，故享有“食品香料{zw}”、“世界香料皇后”的美譽(yù)。馬達(dá)加斯加產(chǎn)的云尼拿豆莢為世界{zj0}品質(zhì)的香草.一根優(yōu)質(zhì)的香草莢（重約2克），可以制作約2千克冰淇淋或者1個(gè)8寸的芝士蛋糕。因?yàn)殍竽崽m開花授粉后的豆莢才是重要的應(yīng)用部位，所以提到梵尼蘭的應(yīng)用，一般指的就是它的豆莢，也就是香草莢。
{zh0}的香草保存方法就是避光、隔絕空氣、10-15°C，不要放冰箱里，更加不可以放速凍里面。
我們平時(shí)做蛋糕或者餅干，用到香草籽。剩下去了籽的香草莢千萬不要丟掉，那里面所含的香精不比香草籽少?？梢园阉裨谏疤抢锩妫恐葡悴萏?。做慕斯、布丁等甜品，通常會(huì)把香草籽挖出來，在加熱液體的時(shí)候加入香草莢，取出香草莢后再調(diào)入香草籽。用牛奶等液體煮過的香草籽用水清洗、晾干后，可以磨碎，和紅茶拌在一起，做成香草茶。有的時(shí)候做點(diǎn)心只需半根香草，剩下的那一半該怎么辦？可以煮一些糖水（比例1:1），把香草泡在里面，用有蓋子的容器裝好。這樣既保持香草的濕度，吸收了香草味道的糖水還可以用來做點(diǎn)心。這個(gè)辦法也適用于保存整根香草。用糖水是因?yàn)樘怯幸种苮j繁殖的作用。直接用水泡的香草必須在幾天內(nèi)就消耗掉。另外還要注意，不可以用手直接抓香草，或把手伸進(jìn)糖水里，否則糖水會(huì)開始發(fā)酵，泡在里面的香草也一起毀了。
