苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶于水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發(fā)，有吸濕性，大約常溫下0.34g/100ml；但溶于熱水；也溶于乙醇、氯仿和非揮發(fā)性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐性能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶于水（常溫）53.0g/100ml左右，PH在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在堿性介質(zhì)中無sj、抑菌作用；其防腐{zj0}PH是2.5-4.0，在PH5.0時5%的溶液sj效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾細(xì)胞膜的通透性，抑制細(xì)胞膜對氨基酸的吸收；進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)電離酸化細(xì)胞內(nèi)的堿儲，并抑制細(xì)胞的呼吸酶系的活性，阻止乙酰輔酶A縮合反應(yīng)，從而起到食品防腐的目的3. 買產(chǎn)品到濟南創(chuàng)世紀(jì)化工有限公司 聯(lián) 系 人：王先生 電 話：+86-0531-82375780 傳 真：+86-0531-82375780 移動電話：13006577755 郵政編碼：250000 地 址：濟南市歷山北路北首佳園化工市場北區(qū)A3-18 本公司主要經(jīng)營化工產(chǎn)品：乙二醇、正丁醇、異丙醇、甲醇、苯酚、水合肼、二甲基亞砜、溶劑油、丁酮、丙酮、環(huán)己酮，三乙醇胺，甘油，乙二醇，二乙二醇，減水劑，聚丙烯酰胺，對苯二酚，三乙胺，二乙胺，乙二胺等有機溶劑。濟南鵬宇化工有限公司所經(jīng)營的化工產(chǎn)品：三乙醇胺，甘油，乙二醇，二乙二醇，減水劑，聚丙烯酰胺等，價格低廉，品質(zhì){zy1}！