?????????????????????????????????? ???????????????? 河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校???????? 學(xué)烹飪可以說(shuō)是近幾年最熱門的專業(yè)，就業(yè)前景十分廣闊。鄭州北京飯莊廚師學(xué)校是中原{wy}一所廚師?？茖W(xué)校，曾有“中原{dy}、鄭州{zd0}”的美稱。 河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校鄭州北京飯莊廚師學(xué)校緊跟時(shí)代發(fā)展潮流和目前餐飲市場(chǎng)的趨勢(shì)。 河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校特開(kāi)設(shè)以下專業(yè):二年制廚師中專班、一年制高級(jí)廚師全科班 、半年制高級(jí)廚師班、四個(gè)月中高級(jí)廚師班、 一個(gè)月速成班、中式高級(jí)面點(diǎn)專業(yè)、西餐速成班、西式高級(jí)糕點(diǎn)班、由高級(jí)西點(diǎn)師任教、高級(jí)調(diào)酒班， 河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校的專業(yè)設(shè)置緊跟市場(chǎng)需要，著重培養(yǎng)學(xué)員的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力，以適應(yīng)餐飲人才的需求趨勢(shì)，以滿足社會(huì)廣大高薪追求者對(duì)高技能的渴望。 ?河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校主營(yíng)：廚師培訓(xùn)學(xué)校;烹飪培訓(xùn)學(xué)校;糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校;專業(yè)廚師學(xué)校;河南廚師培訓(xùn)學(xué)校;鄭州廚師培訓(xùn)學(xué)校;河南鄭州廚師學(xué)校;河南鄭州廚師培訓(xùn)學(xué)校;河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校;鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校;河南鄭州烹飪培訓(xùn)學(xué)校;河南鄭州烹飪學(xué)校;河南糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校;鄭州糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校;河南鄭州糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校;河南鄭州糕點(diǎn)學(xué)校;河南專業(yè)廚師學(xué)校;鄭州專業(yè)廚師學(xué)校;河南鄭州專業(yè)廚師學(xué)校;專業(yè)廚師培訓(xùn)學(xué)校 ?河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)：?以培養(yǎng)酒店行政總廚、主廚為目標(biāo)，重點(diǎn)傳授中國(guó)八大菜系的經(jīng)典菜肴流程，通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握烹飪知識(shí)，了解各種烹飪?cè)系男再|(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管及加工，熟練掌握各種烹調(diào)技法，了解專業(yè)理論知識(shí)，精通八大菜系名菜、中、西名點(diǎn)制作，熟悉餐飲企業(yè)管理和宴會(huì)設(shè)計(jì)知識(shí)，逐步把學(xué)生培養(yǎng)成既有專業(yè)知識(shí)，又具備精湛廚藝和酒店管理的復(fù)合型人才。課程主要函蓋：基礎(chǔ)課程＋中級(jí)課程+特色流行菜系+面點(diǎn)師五級(jí)課程+西點(diǎn)師五級(jí)課程 ?河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校授課內(nèi)容：在初、中基礎(chǔ)課程上括增：一、味覺(jué)的種類：1、味覺(jué)的形成????2、影響味覺(jué)的因素；二、烹飪美學(xué)：1、菜肴的味感美????2、菜肴的色彩調(diào)控；三、食品雕刻：1、雕刻的造型形式?2、雕刻的造型選擇?3?、雕刻的造型變化；四、廚房管理：1、采購(gòu)成本控制?2、廚房安全3、廚房人員配制?4、廚房布置；五、飲食心理學(xué)：1、飲食消費(fèi)心理?2、飲食心理要求?3、影響飲食的心理因素；? 河南烹飪培訓(xùn)學(xué)校實(shí)訓(xùn)課程：在基礎(chǔ)課程上括增：一、刀?工：平面雕、拼雕、整雕、浮雕；二、冷拼鹵水：海南風(fēng)光、雄雞報(bào)曉、喜鵲登梅、蝴蝶、果拼；三、火鍋制作：紅湯鍋、白湯鍋、滋補(bǔ)鍋；四、熱?菜：避風(fēng)塘仔雞、十三香仔龍、香辣蟹、金蠶吐絲、鼓汁開(kāi)邊嚇、蔥燒魚(yú)肚、白玉豆腐膠、無(wú)錫醬排、開(kāi)水白菜、清湯茸菜、奇味蛋黃卷、香料雞翅；五、鐵板系：牛肉、鱸魚(yú)、仔排、海鮮等；六、鍋?zhàn)邢担喝u、牛蛙、魚(yú)、海鮮、牛肉、羊肉、雞、鵝等；七、湯??羹：木瓜魚(yú)翅盅、繡球雞丸；八、機(jī)動(dòng)菜式：由學(xué)員選制市場(chǎng)流行菜系由教師監(jiān)督制作。咨詢電話：0371-68983034 傳真：0371-68858503?QQ：1193103386來(lái)校地址：?鄭州市隴海中路88號(hào)（大學(xué)路與隴海路交叉口北京飯莊一樓）乘車路線：從鄭州火車站可乘1路、4路、53路、19路公交車；客運(yùn)總站可乘K906路、 111路公交車；老東站可乘521路；汽車北站可乘63路；汽車西站可乘1路公交車到路砦下車即到。?
