壺瓶棗單果平均重20g，大果50g以上，有“八個(gè)一尺，十個(gè)一斤”之美稱?！仄織棤I(yíng)養(yǎng)豐富，每百克鮮果肉中含糖30-50g，蛋白質(zhì)3.3g，鈣41mg，磷23mg，鐵0.5mg，含有各種有機(jī)酸和維生素，尤其是維生素C的含量達(dá)380-600mg，居百果之首。壺瓶棗制干后，肉質(zhì)細(xì)膩，久貯不干，制干率57.2%，干棗含糖量71.4%。壺瓶棗還是一種滋補(bǔ)佳品，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)中yq，養(yǎng)血as，生津液，潤(rùn)心肺，補(bǔ)五臟，治虛損及jd等功效，在產(chǎn)區(qū)有“每日三顆壺瓶棗，身體強(qiáng)健不服老”的說(shuō)法。其棗實(shí)個(gè)大、皮簿、肉厚，風(fēng)味甘美，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)，在全國(guó)和山西省歷次評(píng)比中屢屢中的。先后獲“專家評(píng)優(yōu)銀獎(jiǎng)”（1996年11月北京），“{zshy}產(chǎn)品獎(jiǎng)”（2000年1月南京），“中國(guó)名優(yōu)果品”（2002年11月廈門(mén)），“sd名棗”（1997年10月太原），“金獎(jiǎng)”（2002年9月晉中）。壺瓶棗原產(chǎn)太谷，國(guó)家林業(yè)局授予太谷縣“中國(guó)棗鄉(xiāng)”稱號(hào)（2001年8月）。2004年進(jìn)行了壺瓶棗產(chǎn)地?zé)o公害認(rèn)定和壺瓶棗無(wú)公害產(chǎn)品認(rèn)證，并于2006年9月向國(guó)家申報(bào)壺瓶棗地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。