用于發(fā)酵桶上的丈量葡萄酒溫度和含糖量的一套條碼傳感系統(tǒng)既節(jié)省了勞動力又提供了葡萄酒發(fā)酵過程中的相關數(shù)據(jù)，波爾多大學戴維斯分校的教學研究葡萄酒釀酒廠在完成今年秋季的葡萄發(fā)酵之后演講稱。這些數(shù)據(jù)要多于大多數(shù)葡萄酒釀造廠收集的數(shù)據(jù)。波爾多大學戴維斯分校的一個釀酒方面的化學及生化工程的教授RogBoulton說，明年，這個酒廠打算在其全部的152個發(fā)酵桶里布置這套系統(tǒng)。 Boulton說，使用這套系統(tǒng)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)，酒廠預計可以進行之前沒有可能的測試。葡萄的品種的不同、葡萄生長過程中的環(huán)境因素以及葡萄園的位置導致每一顆葡萄也都不同。測試不同品種葡萄屬性的{wy}方法就是跟蹤發(fā)酵狀態(tài)，手動追蹤發(fā)酵狀態(tài)在過去是不可能的使用波爾多大學戴維斯分校的新酒廠在發(fā)酵桶上安裝了條碼傳感器 新建的葡萄酒廠是專為學生做葡萄酒工程方面的研究設立的其152個發(fā)酵桶的每個桶里都盛有不同的葡萄，釀造出不同的葡萄酒。發(fā)酵過程是葡萄酒生產(chǎn)過程中最初的幾個星期里進行的需要監(jiān)控混合含糖量和溫度。這些內(nèi)容通常是手工監(jiān)控，但在大型工廠，如在波爾多大學戴維斯分校的酒廠，要獲得每個桶里含糖量和溫度的定期丈量需要大量的工作人員。而且用手工的方法需要移開蓋子進行丈量，這會導致潛在溫度變化、氧化和污染。因為研究人員計劃在葡萄品種和種植條件的基礎上研究在釀酒過程中的很多不同的因素，酒廠需要經(jīng)常丈量每個桶的發(fā)酵過程以此收集數(shù)據(jù)。 設計這個新的釀酒廠時，Boulton找到一套Cypress公司設計的系統(tǒng)，旨在使用條碼跟蹤葡萄酒的狀態(tài)。Cypress公司的工程師團隊為Boulton開發(fā)了一個解決方案，包括連接到條碼節(jié)點上的糖和溫度的傳感器，傳感器數(shù)據(jù)傳輸?shù)阶x寫器，集成到插在筆記本電腦上USB端口的一個軟件狗上。這樣，筆記本電腦接收到據(jù)并通過Wi-Fi連接轉發(fā)到檢測和控制儀表板的軟件上，軟件也由Cypress公司提供。