名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽　　產(chǎn)品含量：99%　　CAS編號：657-27-2　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：食品級　　包裝規(guī)格：25KG/紙板桶　　中文產(chǎn)品名稱：L-賴氨酸鹽酸鹽　　英文產(chǎn)品名稱：L-Lysinemonohydrochloride　　化學(xué)分子式：C6H14N2O2·HCL　　化學(xué)名稱：　　特性與用途：白色或近白色自由流動性的結(jié)晶性粉末。幾乎無臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素K3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為必需氨基酸，無法在體內(nèi)合成，如缺乏則引起蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長障礙、發(fā)育不全、體重下降、食欲不振、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無生理效果。GB10794--89，強(qiáng)制性國際　　項目質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)　　含量（以干基計）≥98.0%　　重金屬（Pb計）≤0.001%　　透光度（E10%1cm：400nm）≥95%　　干燥失重（105℃，3h)≤1.0%　　砷（以As計，GT-3）≤0.0001%　　灼燒殘渣≤0.2%　　比旋光度[α]25D19.0°~+21.5°　　PH（10%水溶液）5.0~6.0　　功用：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。用于強(qiáng)化食品中的賴氨酸。黑麥、米、玉米、花生粉等所含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為{dy}限制氨基酸。尚可用于蛋黃醬、牛乳、方便面食品等。亦可用作調(diào)味料，以改善風(fēng)味。